贵州竹荪正宗做法图片大全,贵州竹荪正宗做法图片大全集

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1. 贵州竹荪的做法？
2. 贵州织金竹笙的做法？
3. 竹菇的10种吃法？
4. 贵州黄辣丁红酸汤正宗做法？

贵州竹荪的做法？

竹荪排骨汤】

材料：排骨、竹荪、生姜、胡椒粉、料酒、食盐、葱、香菜各适量。

做法：

1、把竹荪用温水泡发10分钟时间，用冷水冲洗干净；葱切段、姜切片。

2、排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净，放置一边备用。

贵州织金竹笙的做法？

所有配料都准备好后，然后在肉末里面调入一勺料酒，再调入适量的盐和一勺淀粉，充分的搅匀入味，然后再把肉末用筷子填入到竹荪里面

来起锅烧开水调入适量食盐，先下木耳和竹荪的边角，接着下入莴笋片煮开，然后再下入填好肉末的竹荪，再次煮两分钟，接着下入番茄片，调入胡椒粉和一小勺猪油，提亮菜品，色泽待猪油完全化开后再撒上葱花，就可以盛入汤碗中了，份色泽清新的竹荪汤就完成了

竹荪煲鸡汤】

材料：竹荪6根、土鸡半只、大葱4段、老姜4片、小菜心6颗、胡萝卜半根、食盐适量。

做法：

1、把土鸡半只洗净，斩块；竹荪用冷水浸泡10分钟，把竹荪泡软即可。

2、把土鸡块放入烧开的沸水中焯去血水，捞出，用清水洗去浮沫。

3、再把土鸡放入砂锅中，一次性倒入足够量的清水，放入大葱、姜片。

4、大火烧开，继续转小火慢煲一小时。

5、在这一个小时内，把竹荪切掉头、尾的网状部位，放入温水中焯汤20分钟时间，去除竹荪的生涩味道。

6、捞出，用冷谁洗净，放入汤锅内，继续小火慢煲30分钟时间。

7、最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可

竹菇的10种吃法？

一、【肉片竹荪】

材料：猪肉片250克、竹荪50克，食用油、食盐、酱油、葱、姜、辣椒丝各适量。

做法：

1、竹荪用淡盐水浸泡10分钟时间，去掉根部的圆点，继续泡10分钟时间。

2、肉片切好，姜、葱、辣椒切丝。

1、将鸡半洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。

2、将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。

3、趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，剪去菌盖头和尾部的网（贵州织金竹荪尾部网也可食用），放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。

4、最后，加入小菜心和胡萝卜片，煮2分钟后撒入葱花即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。

贵州黄辣丁红酸汤正宗做法？

1.下午2点加盐腌制入味

2.将黄辣J清洗干净

3.倒入料酒腌制(开煮前15分钟左右)

4.料酒大葱可加姜片腌制去腥

5.备好所以食材

6.油加热将所以配料倒入锅中炒匀

7.加入料酒 8.加入适量干花椒

9.加水熬制酸汤约30分钟(这道菜没加盐,因为酸菜熬出的酸汤有盐味)

10.加入黄辣J和黄葱(先馱火炖煮,后可以中小火)

11.盛出装盘

1、姜片，拍碎的大蒜，切块的番茄，糟辣椒，加油炒至番茄出汁，加入红酸汤底料，木姜子，水，豆芽煮15分钟左右至豆芽熟，番茄软，出锅前加入卷心菜，豆腐，煮至卷心菜熟酸汤制作完成。

2、草鱼削成鱼片，放入料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟，西红柿切块备用。

3、锅里放入油烧热，放入蒜片丶姜，炒出香味，放入西红柿块，翻炒，放入凯里红酸汤炒一会，加入适量水，根据自己的口味加入盐、鸡精、木姜子油、蘸水椒，烧开。

到此，以上就是小编对于贵州竹荪正宗做法图片大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州竹荪正宗做法图片大全的4点解答对大家有用。