油炸排骨云南做法大全集,油炸排骨云南做法大全集***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油炸排骨云南做法大全集的问题，于是小编就整理了4个相关介绍油炸排骨云南做法大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧炸排骨家常做法？
2. 河南扣碗炸排骨的做法？
3. 广西生炸排骨的做法？
4. 贵州炸排骨酥肉的做法？

红烧炸排骨家常做法？

做法步骤

1.加入适量的面粉至生排骨中，用手揉搓之后，用水冲洗。

2.将两个鸡蛋打散，加至洗干净的排骨中，搅拌均匀，再添加适量的淀粉进去和排骨混合均匀。

3.烧油至4分热的时候，将裹好淀粉的排骨扔进去炸至表面微黄，中小火20分钟左右。期间用漏勺不停翻动避免粘锅。(炸完可用吸油纸控油)

4.在炸好的排骨中加入姜丝，葱花，3勺料酒，3勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺糖，少许孜然粉或者胡椒粉（可添加一勺豆瓣酱味道更好)。搅拌均匀腌制30分钟。

5.将芋头切块，放至盘子底部，把腌制好的排骨放在芋头上方。整盘放到锅里蒸，大概30分钟-40分钟。或者直接用高压锅蒸速度更快更酥烂。

6.蒸好后出锅撒上葱花。

用料：

排骨适量、姜，桂皮，八角，香叶，干辣椒，姜适量，桂皮2个，八角两个，香叶三片，干辣椒5个

，干辣椒5支，看自己辣椒不辣的

冰糖5个，生抽3勺，味极鲜2-2.5勺

，耗油2-2.5勺，料酒1碗（米饭碗）

，清水3碗-3.5碗（米饭碗），玉米（可以换成土豆萝卜，不用焯水）

2根

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

1.焯水部分，冷水下锅，放适量料酒和姜片，煮开，盛出备用.

红烧排骨的家常做法，简单又美味。

原料：排骨、白砂糖、生姜、小葱、味极鲜、香醋、料酒、蒜子、八角、食用油、盐、白芝麻。

做法步骤：

第1步、准备好食材备用。

第2步、锅中放入清水倒入料酒，姜片，小葱煮开，焯水捞出备用。

第3步、锅中放入食用油，倒入三大勺白砂糖炒出糖色。

第4步、放入排骨，姜片，蒜子，八角煸炒至上色。

第5步、倒入一勺味极鲜。

第6步、倒入一勺香醋煸炒。

第7步、倒入适量温水，盖过排骨即可，大火煮开，转小火焖煮30分钟。

河南扣碗炸排骨的做法？

河南扣碗炸排骨是一道以猪排骨为主料，***用扣碗煮烤技法烹制而成的特色菜品。首先将猪排骨用酱油、盐、料酒等调味后，下锅煎至两面金黄，然后放入碗内，倒入燃烧着的酒，将碗倒扣在平底锅里加热炖煮，待排骨煮熟后，再倒扣回原碗，翻转出锅即可。这道炸排骨入口鲜嫩，色味俱佳，口感极佳。

广西生炸排骨的做法？

首先砍断排骨，用盐酱油耗油十三香腌半小时入味，油锅半锅油烧至八成热，排骨裹上生粉，下油锅，炸制微黄捞出，控油凉凉，再次下油锅，金***起锅，业成！香脆爽口，百吃不厌。

贵州炸排骨酥肉的做法？

首先准备新鲜干净的排骨，姜，葱，料酒，面粉，然后把面粉和水按3：1比例搅拌，把排骨砍小块和姜放水里煮，烧开放一些料酒去腥，捞出排骨搅拌着面粉放进烧开的菜油，炸成金***就可以捞出来。最后洒一些辣椒面的和小葱。

用料

排骨 适量、鸡蛋 1个、红苕粉 适量、花椒粉 1勺、盐 适量、生抽 适量、菜籽油 1000克

排骨酥肉的做法步骤

步骤 1

排骨斩成小块，洗干净。码适量的盐、生抽、花椒粉。最后打一个鸡蛋，拌均匀。

步骤 2

红苕粉（注意只用纯正的红苕粉，不加其他什么面粉啊什么的！）发水后，加入排骨。让排骨与红苕粉充分拌均，保证每一块排骨都裹上红苕粉，注意不能太稀。裹了红苕粉的排骨拿手里粉不掉下来就比较合适。

步骤 3

菜籽油放锅里加热到8成热，（我的油只剩这么点了。）然后把裹好粉的排骨一个一个的放入油锅。

步骤 4

到此，以上就是小编对于油炸排骨云南做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于油炸排骨云南做法大全集的4点解答对大家有用。