云南炒菌类的做法大全,云南炒菌子的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南炒菌类的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南炒菌类的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南菜蘑菇的做法？
2. 云南菌子汤的做法？
3. 蘑菇炒菜？
4. 炒蘑菇的家常做法多长时间熟，炒蘑菇要焯水吗怎么做？

云南菜蘑菇的做法？

材：50克草菇、70克豌豆、各少许蒜末、红椒末、芹菜末、3克盐、2克味精、水淀粉少许。

做法：1、将洗净的草菇切瓣。

2、锅中加清水烧开，加盐、食用油拌匀。

3、倒入洗好的豌豆煮约2分钟至熟，捞出。

4、再倒入草菇，焯煮约1分钟至熟，捞出备用。

5、起油锅，倒入蒜末、芹菜末、红椒末。

云南菌子汤的做法？

7、8月是云南吃菌的季节，把各种新鲜的牛干菌、青头菌洗净，切片，锅中放入清水，放入菌子加入火腿片大火煮沸转小火慢炖二十分钟不用加盐，火腿本身的咸味就会让汤更加鲜甜。

主料：蘑菇50克、洋葱半个、黄油20克

辅料：蒜3瓣、黑胡椒粉一茶匙、淡奶油100毫升、面粉15克、清水盐一茶匙

1、鲜蘑菇、洋葱、黄油 黑胡椒、淡奶油、面粉、蒜、盐。

2、蘑菇切片。

3、洋葱切碎。

以下是云南菌子汤的做法：

所需材料：

- 云南野生菌类（如松茸、牛肝菌、秀珍菇等）

- 猪骨或鸡骨头

- 姜块、葱段、大蒜

- 盐、味精、白胡椒粉、生抽、鸡精

制作步骤：

1. 将猪骨或鸡骨头洗净，放入锅中加水，烧开撇去浮沫；

2. 把洗净的野生菌类放入冷水中，浸泡30分钟至1小时，去除杂质；

3. 把处理好的野生菌类加入锅中，加入姜块、葱段、大蒜，烧开后转小火慢炖2-3小时；

蘑菇炒菜？

说到蘑菇炒菜，看似简单，如果想让这道菜具有色，香，味俱全的特色，其实并不容易。首先，将蘑菇用糖开水泡半个小时，捞出洗干净后切片待用。

将青菜洗干净，千万不要破坏了，以免影响美观。

锅里水烧开后，将青菜下锅2分钟捞出装盘，将蘑菇用大火炒至入味后放在青菜上面，再淋上橄榄油即可。

蘑菇不仅味道鲜美，营养价值也是非常的高。下面介绍几道蘑菇炒菜的做法

西蓝花炒蘑菇

材料：西兰花、盐、平菇、生抽、植物油、大蒜

做法：

1、西兰花洗净切小朵，平菇洗净撕小朵，大蒜切片。

2、锅烧热，放油，放西兰花翻炒。

3、西兰花变嫩绿之后放平菇，继续炒。

4、平菇炒出水后，放生抽和大蒜，翻炒均匀。

5、然后放盐，加水，煮大概三五分钟

素炒平菇

【芹菜炒蘑菇】

原料：芹菜、蘑菇、胡萝卜、猪里脊肉、葱、姜、食用油、盐、生抽酱油；

1、蘑菇洗净，我用了两种蘑菇，是超市买的蘑菇拼盘里的；

2、芹菜去筋后斜切成薄片、胡萝卜去皮后也切成薄片；葱和姜切丝备用。

3、猪里脊肉切薄片后用生抽酱油腌制3分钟左右。

4、炒锅上火烧热，放上适量的食用油，把腌过猪肉片放进去翻炒；用的是不粘炒锅，在翻炒猪肉的时候无需担心会粘锅，不会影响肉的口感！

5、猪肉变色后放进葱丝和姜丝翻炒出香味，不得不承认，好厨艺还需要好厨具来帮忙！

6、再把芹菜和胡萝卜放进去，继续翻炒；

7、再放入洗好的蘑菇，继续翻炒；

炒蘑菇的家常做法多长时间熟，炒蘑菇要焯水吗怎么做？

炒蘑菇的家常做法

材料

蘑菇500克，蚝油1勺，李锦记红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许，香葱少许

做法

1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出；

2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀；

3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。

4、转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。

到此，以上就是小编对于云南炒菌类的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南炒菌类的做法大全的4点解答对大家有用。