贵州笋子鸡火锅做法大全,贵州笋子鸡火锅做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州笋子鸡火锅做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州笋子鸡火锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱿鱼鸡火锅做法？
2. 询问鸡肉火锅的做法，谢谢？
3. 春笋怎么涮火锅？
4. 鲜笋怎么做火锅荤菜？

鱿鱼鸡火锅做法？

主料:

干广鱿鱼250克，豆腐150克，香菜300克，芹菜200克，竹笋100克，香菇100克，鲜蘑菇100克。

调料:

高汤2000克，甜面酱、白糖、料酒、酱油、麻油、植物油、葱姜末、盐、味精、花椒粉均适量。

鱿鱼鸡火锅制作方法:

1.用剪刀将鱿鱼的头剪下，鱿鱼身体放入盆内，多加一点清水，浸泡6个小时左右再把水倒掉，放配制好的烧碱水里浸泡1小时左右，当鱿鱼全部变色，见大tim发紫色、鱼体增厚、富有弹性、呈半透明状时投入清水里，每隔1个小时换一次水，共换水4次，此时鱿鱼基本发好。将发好的鱿鱼，撕下外衣膜(待用)，切成斜薄片，人开水锅里焯一下，捞出后用冷水浸凉，放盘里，待用。

2.将香菜摘去黄叶和根，洗净，切成小段;芹菜撕去老茎，摘去。切成小段，洗净，待用;竹笋剥去外皮，去除老根，切成片，用开水焯一下，待用;香菇去蒂，洗净，切成片，待用;鲜蘑菇去蒂，切成片，用开水焯一下，待用;豆腐切成四方块。

3.将花椒粉、葱末、姜末、料酒、酱油、盐、味精、麻油用少许高汤调匀，即成椒麻味料，分装在几个小碟里面;将炒锅上旺火，放人植物油、甜面酱、白糖、味精、盐少许，用高汤炒匀，将麻油慢慢调入，即成甜酱味料，分装在两个小碟里，随即将两味料上桌。

4.火锅通电，注入余下的高汤，加入竹笋片、蘑菇片、香菇条烧开，将鱿鱼片、芹菜段、香菜段烫熟，蘸调味料食用。最后将豆腐推人锅中，加盐、味精、鱿鱼外皮膜烧开，盛人碗内食用。

询问鸡肉火锅的做法，谢谢？

1、先热锅凉油，放入适量的白糖炒出糖色。

2、开成小火，放葱姜蒜末翻炒均匀，炒香。

3、放入豆瓣酱，辣椒，麻椒，清水，味精，翻炒均匀，炒香。

4、放入鸡肉（鸡肉提前洗干净剁成块），一边翻炒一边看水份，适量加水。

5、倒入水，没过鸡肉，大火炖15分钟。

6、最后准备自己喜欢吃的其他菜，和沾酱，一边吃火锅鸡一边烫火锅。

春笋怎么涮火锅？

1、食材：鲜笋子500g、鱼糕200g、瘦肉丸子200g

2、将笋子去壳，把有泥的地方用刀削掉，不要用水洗，切好备用；

3、准备鱼糕备用；

4、在锅中放入适量肥肉；

5、翻炒一会，炒出油；

鲜笋怎么做火锅荤菜？

主料：田舍鸡一只，辅料：干笋、竹笋、蘑竽、小竽头、青笋、蘑菇、芹菜。

牛油为暖锅料先将除了小茴香以外的暖锅料放入干锅，充实炒香，末了加小茴香，(注：加小茴香后时间不克不及太长，否则会糊锅)然后把料乘起来，放入适量的菜油，温度相宜后加豆瓣酱充实炒香，把先前炒好的暖锅料放入一块儿炒制3分钟摆布，加大骨汤、加牛油熬制40分钟摆布汤料就好了。

到此，以上就是小编对于贵州笋子鸡火锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州笋子鸡火锅做法大全的4点解答对大家有用。