云南糯米甜香羹做法大全_云南糯米蒸糕做法大全

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本文目录一览：

• 1、如何做香甜酒酿团圆羹
• 2、香甜糯米饭——补气血健脾胃
• 3、糯米甜点的做法
• 4、甜糯米怎么做好吃

如何做香甜酒酿团圆羹

做甜酒酿的步骤如下：糯米洗净用冷水浸泡，甜酒曲准备好。糯米浸泡16小时以上（天热放冰箱），至用手取一粒米一搓就碎，即可上锅蒸熟。蒸熟的糯米取出到无油无水的容器凉至30度左右。

很多人都是非常喜欢吃甜酒酿的，甜酒酿可以直接吃也可以煮丸子吃，但是去超市或者市场购买的甜酒酿未必真的干净卫生，想要让自己吃到更好吃的甜酒酿不用买，自己在家就能做，只要掌握了正确的方法就能够酿制出又香又甜的甜酒酿。

甜酒酿具有行血，暖胃、暖宫、丰乳的功效，是女性们保健、美颜的食品，下面我把做甜酒酿的步骤分享给大家看看。工具/材料 糯米300克，甜酒粉按说明下料。01 首先把糯米清洗干净，然后加适量的水泡3个小时左右。

蒸好的糯米取出，凉至30度，一边加凉开水，一边撒甜酒曲拌匀。糯米饭放容器中压实，中间挖个洞。密封放在温暖处发酵24-36小时。发酵好后，打开观察小洞中的出酒情况，酒量三分二或出满时就发酵好了。

中火蒸40分钟。蒸好的糯米饭倒入一个干净无油的带盖的盆里室内凉至温度在30--40度。不要完全放凉，这样做出来的米酒才更甜香。米倒入一个干净无油的带盖的盆里。

注意事项：酒曲的分量可按包装上的说明配制；制作米酒用的玻璃碗和碗盖一定要清洗干净，尤其是碗内不能沾有任何油性物；夏天室内温度超过35度时，因为甜酒根酶难以存活，会严重影响甜酒质量，建议不要制作甜酒。

香甜糯米饭——补气血健脾胃

糯米可以直接上锅蒸，也可以把糯米煮到半生熟，再过滤掉米汤上锅蒸熟，后者口感更软糯一点。香甜糯米饭有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

吃糯米饭有补虚 、健脾养胃 、收敛止汗等功效 补虚 糯米属于一种有黏性的以及柔润的稻米，具有很强的补虚益气作用，在中医学中，有用糯米来治疗病的药方。

莲藕洗净去皮，在顶端切开一小段；糯米洗净，浸胀后灌入莲藕的大段，盖上小段，用牙签固定。2将备好的藕段放入锅中，倒入适量的桂花酒，加入白糖、饴糖，用猛火烧开后改用文火慢煮。

烧卖是南方美食，爱美食不分南北，只要好吃，在家用粗粮做了糯米烧卖，虾皮、三文鱼、糯米一起做烧卖，每一次尝试，味道好香，软糯香甜，适合女性食用，有补血的作用。有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

大寒吃糯米饭营养功效 糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。滋补佳品 有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

糯米甜点的做法

1、制作：芒果去皮去核，取肉捣烂成泥，拌入糯米粉揉成团，加适量南瓜汁揉匀，下剂包入甜豆沙制作成芒果状，入笼屉小火蒸20分钟取出，刷油上光即成。

2、食材：糯米粉100克、玉米淀粉30克、白糖25克、牛奶170克、黄油20克，小芒果3个。做法：糯米粉+玉米淀粉+白糖+牛奶倒入碗里搅拌均匀至无颗粒，过滤到另一个碗里，盖上保鲜膜，放入锅里隔水蒸20分钟。

3、黑芝麻汤圆。原料： 糯米粉，黑芝麻丸，熟白芝麻。

4、做法：取糯米洗净装在盆里，加入清水上蒸笼蒸50分钟至熟，取出晾凉待用。取红枣用清水洗净，去核备用。取一块干净的布洗净，铺在面板上，在布上铺一层熟糯米饭，再铺一层红枣，这样重复两次。

5、制作步骤蒸碗垫上保鲜膜刷少许油备用。糯米粉、澄粉、白砂糖倒入容器，混合均匀，倒入适量水。 调成面浆。 放入蒸锅蒸约二十分钟至熟。 待面团放至温热，取出；取一颗草莓，包上一些豆沙馅，收口。

甜糯米怎么做好吃

先将腊肉、广式腊肠切粒，冬菇、虾米浸软切粒。糯米浸约4-5小时备用。先将腊肉、广式腊肠、虾米、冬菇先炒2-3分钟，再隔水下糯米饭同炒 此时，可加入酱油、老抽作调味及加色。

糯米切糕食材：糯米、蜜枣把糯米洗干净，用水浸泡三四个小时，浸泡至糯米用手可以轻松地碾碎就可以了，把浸泡好的糯米沥干水分，放进盆里，放进蒸锅里，冷水上锅蒸熟。

糯米丸子：糯米丸子是一种用糯米粉制作的传统小吃，通常用于做甜汤或者糖水。将糯米粉和水和成面团，然后将其搓成小球状，再煮在开水中，直到丸子浮起即可。

在将调料浇在糯米饭上面，加上白糖就可以食用了。做法一 材料：糯米230克，冰糖60克，花生米25克，葡萄干15克，小枣30克，核桃仁35克，淀粉10克，清水300克。做法：把糯米淘洗干净，放到碗里浸泡三四个小时。

先来泡米吧，100g糯米加清水泡6个小时，建议是隔夜泡米，这样做的时候就不用等了，泡过的糯米用手指一捏就碎了，沥干水分后先放一旁。

将糯米淘洗干净，再倒入适量的清水浸泡5小时至用手能碾碎。捞起糯米，沥干水分后，用擀面杖擀成碎粒。纱布清洗干净，包好擀碎的糯米，放入加有水的蒸锅上。将蒸锅移置火上，旺火蒸开后再转中火蒸半小时。

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