大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于霉豆腐贵州的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍霉豆腐贵州的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
4种霉豆腐做法?
以下是4种常见的霉豆腐做法:
1. **五香霉豆腐**:
- 准备材料:霉豆腐、五香豆豉、蒜末、生姜末、葱花、食用油、少量盐、适量白胡椒粉。
- 制作:将豆豉用刀背压碎备用。热锅凉油,加入蒜末、姜末炒香后,加入豆豉翻炒均匀。再加入适量水,烧开后放入霉豆腐,加入盐和白胡椒粉调味,煮约5-10分钟即可。最后撒上葱花装饰即可食用。
2. **辣椒霉豆腐**:
- 准备材料:霉豆腐、辣椒粉、花椒粉、盐、糖、生抽、蒜末、食用油、葱花。
- 制作:将蒜末用油爆香,加入辣椒粉、花椒粉炒匀后,加入少量水调制成辣椒酱备用。将锅加热,放入适量食用油烧热,加入辣椒酱,再加入少量水,加入盐、糖、生抽调味,煮沸后加入霉豆腐,继续翻煮约5分钟即可。最后撒上葱花装饰即可食用。
四川霉豆腐的做法?
准备材料:豆腐 500克、盐 适量、干辣椒 适量、白酒 适量。
1、豆腐浸泡水中半小时。
3、一星期后,豆腐表面发黄。
4、干辣椒用料理机打成末。
5、把辣椒末和盐搅拌均匀,准备好白酒。
8、时间到后取出,完成。
湖北霉豆腐做法?
1、食材用料:浆豆腐500克、花椒碎10克、胡椒粉8克、盐适量、高度白酒100克。
3、找一个箩筐或篦子,铺上一块白菜叶或者是玉米叶,把豆腐块均匀的摆放在***叶上,豆腐与豆腐之间要留空隙。
4、摆完后将上面再覆盖一层***叶或玉米叶,放阴凉处10几天,这期间注意观察豆腐的样子,变的微微红,黏黏的时候就可以了。
5、将盐和花椒碎胡椒粉拌匀放在宽敞的盘子里。高度白酒倒入碗中,将发霉的豆腐放入白酒中沾一下迅速捞出裹盐料。
先把做好的白豆腐用刀改成一寸见方的小块,放在菜篮里沥水两个小时备用,然后准备一个大的纸箱,底部垫上一层稻草(或旧棉衣)再用一层塑料布蒙好,然后把沥好水的小豆腐块排在塑料布上,排一层垫一层塑料布,最后再用旧棉衣蒙好。半个月后就是霉豆腐了。
到此,以上就是小编对于霉豆腐贵州的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于霉豆腐贵州的做法大全的3点解答对大家有用。
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