正宗贵州腊肉的做法大全,正宗贵州腊肉的做法大全***

dfnjsfkhak 2024-07-03 29

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于正宗贵州腊肉做法大全的问题,于是小编就整理了5个相关介绍正宗贵州腊肉的做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 贵州腌肉的正宗做法?
  2. 贵州青椒炒腊肉做法?
  3. 贵州腊肉炒辣椒的做法?
  4. 贵州薰腊肉怎么炒?
  5. 贵州腊肉怎么做最好吃?

贵州腌肉的正宗做法?

贵州老腊肉,也叫做黔味老腊肉,是贵州省农村地区灶台上一年四季都可以见到的腊味食品。别看老腊肉黑呼呼的,但是洗净,经过烹饪以后,色泽油亮,香味四溢,肥瘦得当的口感,吃进嘴里会感觉到一种无法形容的清香味道,很爽口,无论是下饭还是送酒,都是非常地道的农村美味佳肴,也是贵州省特色美食

贵州老腊肉的制作方法

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(图片来源网络,侵删)

主料:新鲜猪腿肉(最好是肥瘦相间的)

配料花椒、食盐、料酒

辅料:柏树枝、松树枝、花生壳、葵花壳等。

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做法:

1、将猪腿肉切成长宽5-8厘米左右的条状。

2、把花椒、食盐下热锅(不要放油)炒香炒脆以后,出锅冷却,用硬物将花椒粘成碎末。

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3、接着把花椒盐一起撒在猪肉上面,搅拌均匀,盖好盖子放置在一边腌制4-5天的时间。

贵州青椒炒腊肉做法?

用料腊肉(五花肉) 1块青椒 2把酱油 2勺盐 因为腊肉有味,怕咸了,没有放盐鸡精 1勺蒜 4瓣花椒 适量豆瓣 1勺八角 1个

青椒炒腊肉的做法步骤

步骤 1

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青椒洗净,切丝

步骤 2

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腊肉切薄片,蒜切好,放入花椒,八角掰碎放在一起

做法:首先取一块上好的腊肉,先将腊肉烧一下猪毛,猪毛用刀刮干净,洗几遍干净的水,再放在冷水锅里大火煮开十分左右,拿出来沥干水,切成小片片,在切点青,红辣椒大蒜,先将腊肉炒一下,再放大蒜和青,紅辣椒一起炒岀香味,再放其他一些调料就好了

贵州腊肉炒辣椒的做法?

材料:腊肉400克,芹菜100克,青辣椒30克,小红椒20克。

调味料:色拉油适量,食盐3克,味精2克。

1.先将腊肉用温水清洗干净,锅中烧水,把腊肉放入水中,水开之后煮25分钟捞出,切成薄片,然后放入盘中备用

2.芹菜洗净切成长条,青辣椒洗净切成圈,小红椒切成小段;

3.起锅烧油,油温烧热放入切好的腊肉,炒出香味,放入青辣椒,小红椒,炒2-3分钟;

4.放入芹菜,放入食盐,味精,翻炒均匀出锅装盘,腊肉炒芹菜就做好了。

贵州薰腊肉怎么炒?

用料 冬笋 腊肉 葱(蒜苗更好哈) 干辣椒 大蒜 生姜 冬笋炒腊肉的做法 将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上***去的时候将其捞出,切片冬笋炒腊肉的做法 步骤1将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸水中,再加入少许盐,焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段,干辣椒剪成丝,大蒜去皮切片,姜切丝冬笋炒腊肉的做法 步骤2净锅置于火上(不用放油),下入腊肉,炒至出油冬笋炒腊肉的做法 步骤3放入生姜、大蒜、干辣椒,炒匀下入冬笋,翻炒约2分钟后下入葱段,炒匀后即可出锅

材料

熏腊肉,蒜薹,生姜末,酱油,辣椒,盐,糖

步骤:

1、韭薹最好逐根理一下,象掐芦蒿那样,把柴的部分去掉; 

2、韭薹和辣椒切好; 

3、熏腊肉切薄片,水浸泡半小时; 

4、起锅略放油,先下肥点的肉片油炸出来,再放瘦点的肉片和生姜末,略滴酱油。 

5、煸炒透后,再放韭薹、辣椒,大火翻炒,略放盐、糖,翻炒至韭菜薹断生即可。

贵州腊肉怎么做最好吃

首先取一块上好的腊肉,先将腊肉烧一下猪毛,猪毛用刀刮干净,洗几遍干净的水,再放在冷水锅里大火煮开十分左右,拿出来沥干水,切成小片片,在切点青,红辣椒和大蒜,先将腊肉炒一下,再放大蒜和青,紅辣椒一起炒岀香味,再放其他一些调料就好了

到此,以上就是小编对于正宗贵州腊肉的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于正宗贵州腊肉的做法大全的5点解答对大家有用。

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