云南烧烤做法大全大全集,云南烧烤做法及配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南烧烤做法大全大全集的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南烧烤做法大全大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 昆明酸牛肉烧烤的做法？
2. 云南烤肉腌制方法？
3. 云南哪几个地方烧烤最好吃？

昆明酸牛肉烧烤的做法？

1.先将牛肉清洗干净备用，牛肉切大块，注意要薄。

2.然后给牛肉倒入2汤匙左右的食用油，倒入1小匙的胡椒粉。

3.下面加入1汤匙左右的蚝油，加入1汤匙的生抽，加入2汤匙的水。

4.之后用手去抓揉牛肉，让牛肉和各种腌渍料混合均匀，腌渍十五分钟左右即可。

酸牛肉烧烤很好吃，腌制和制作方法：

首先牛肉要选择新鲜的牛柳肉，这个部位的牛肉用来烧烤特别嫩，口感最好。腌制需要准备的辅料，生姜，大蒜，葱白，实用小苏打，鸡蛋，番薯粉，特制烧烤粉。

1.牛肉切丁，切记不能破坏牛肉的纹路。

2.生姜大蒜，葱白切成碎末和备好的牛肉丁一起搅拌均匀，加入适量小苏打（增加肉质的嫩度）和烧烤粉以入底味。腌制10分钟。

3.加入鸡蛋充分搅拌。（锁住肉质的水分）

4.加入适量番薯粉搅拌均匀（也是锁住肉质的水分）

云南烤肉腌制方法？

方法步骤

1· 蒜切末，芝麻和孜然粒直接放入碗中（喜欢吃辣的可以加点小米辣）

2· 浇入热油，滋啦啦～香味四溢。再加入生抽2、料酒1、蚝油1、白糖1，再加一些孜然粉和黑胡椒粉。最后加上烧烤酱（喜欢吃辣的宝贝可以加蒜蓉辣酱或者韩式辣酱）

3· 将调料均匀搅拌后，就可以加在肉片里面抓匀啦～

云南哪几个地方烧烤最好吃？

我觉得个旧烧烤好吃，但是必须吃正宗的个旧烧烤，好多是挂羊头卖狗肉的，昆明人来烤个旧烧烤。想吃好吃的必须去个旧，特别是***烤的牛肉真心觉得好吃，一到星期六星期天都是外地车辆堵门，我也喜欢吃个旧小肉串加蘸水卷粉，再来盘疙瘩肠，一下午安逸到不行。

我们觉得以下这几个地方的烧烤都挺有特点的。因为在云南的各个地方，因为风俗习惯、当地饮食方式不同，你尝到的味道也会不一样喔。

作为云南省的省会城市，这里的烧烤***了云南各地的特色。一个烧烤摊子就可以吃到来自昭通的小肉串、建水的烧豆腐、西双版纳的包烧等，只是口味也根据卖家的用料而大有不同。昆明人经常去的烧烤摊有新迎小区附近、西园路、祥云街等。昆明有很多提供自助烧烤的地方，买原材料可以到超市、农贸市场购买（推荐：篆新农贸市场）。

说到烧烤，不得不提的就是西双版的傣味了。

去到当地吃烧烤不仅要点烤鸡、烤鱼、烤五花肉，猪皮可别忘了。烤猪皮有的店是切片状、有的则是切成花形，吃到嘴里很有嚼劲、Q弹，一定要蘸着腌菜酱吃，非常下饭。

火烧牛干巴与普通的烧烤有点不一样，它需要提前腌制、火烤、风干。因为是用炭火烧烤的，所以味道和云南其他地方的腌肉是不一样的，烧烤的时候香味你在很远都能闻到，很诱人。制作好的火烧干巴，要用德宏当地特制的小木锤敲开，手撕着吃。虽有烧烤的香、但好吃不上火喔！

这是德宏芒市某集市上卖的烤五花肉，喜欢吃烤肉的一定要去尝试，大片、厚厚的经过腌制的五花肉串着烤，竹签大概有两瓶矿泉水的长度，价格非常的实惠，可以搭配一杯柠檬水。

你好，说到烧烤，其实云南很多地方的烧烤都非常好吃，云南的烧烤和别的地方不同，够香、够味、烤的比较干。但是一定要说让我印象深刻的烧烤的话，我想提一下当年我第一次去丽江吃的那家老兵火塘。因为好吃、特别、还有他们家的烤脑花儿，味道真的是一绝，让我吃过一次就念念不忘。虽然他的确是个网红店，很多人都喜欢他，但是人见人爱肯定也有他的道理，这么多年经久不衰，也肯定是独特之处。所以今天我来重点的推荐一下。

老兵火塘它的装修也非常有特色，比较陈旧、简单，有各种老兵的元素，国旗钢盔迷彩服什么的，有一种粗犷又霸气的感觉。门面很小，其实不太好找，从门口进去之后是一个小巷道，穿进去才知道原来别有洞天。

这里的烧烤是一份一份的，而不是用签子串起来的那种一串一串的，非常特别。牛肉很嫩，很新鲜，有种铁板牛排的感觉。这里的肉类，鸡翅豆腐什么都非常出色，尤其是烤脑花，口味够钟，你可以选择加辣，更加的过瘾！

这个问题太大了，根据每个人的喜好，谁家好不好吃，每个人都有标准，你一个南方人，难道会说北方的菜好吃吗，相反你是一个北方人，不吃辣，你会觉得南方的辣菜好吃吗？不过你既然提出来，那我就说说个人感受。

云南每个地方基本都有烧烤，一年四季都不断，我吃过昆明、墨江、宁洱、普洱、西双版纳的烧烤，其它地方不作评论。

首先说下昆明，他们那的烧烤，相比与下面几个县城味道就没有那么重，基本上大部分人都能接受，至于喜不喜欢就看你的口味了。

墨江烧烤偏向辛辣，很容易上火，但是味道也还可以，烤鱼、农家乐里的舂牛干巴，味道不错哟，很好吃我喜欢。

另外说下宁洱，磨黑烧烤，演五朵金花的杨丽坤，就是这个地方的人，阿诗玛广场，旁边的烧烤，可吸引了一大批忠实粉丝。需要注意了，这里可是云南烧烤，可能最便宜的地方。物美价廉味道好，口味偏向麻辣，花椒很重哟。

最后说说版纳，西双版纳的烧烤分很多，比如江南和江北，烧烤特色就不一样。但是真正地道的，还是傣味烧烤，最好让当地人带你去吃，如果有朋友的话更好，一定会让你大饱口福。

不同的地方不同的口味，但在云南总会有一款适合你。

到此，以上就是小编对于云南烧烤做法大全大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南烧烤做法大全大全集的3点解答对大家有用。