大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川粉糕家常做法大全的问题,于是小编就整理了1个相关介绍四川粉糕家常做法大全的解答,让我们一起看看吧。
葛粉丸子?
1.猪肉洗净切块。胡萝卜、香菇、姜、葱分别洗净切丁。把切好的食材一起放在绞肉机里,掰成肉馅。
2.在肉中加入盐、少许酱油和蚝油,拌匀调味。如果怕腥,可以放点料酒。我不喜欢料酒所以没加。将鸡蛋打入肉里,顺时针搅拌均匀。如果你喜欢有嚼劲的肉,你可以加入蛋清。
3.把马蹄铁剁成碎片。如果马蹄无法启动,把肉放在一起绞碎,会变成水,使肉馅难以成型;剁碎后,加入肉,搅拌均匀。吃起来又脆又好。
4.将少量葛根粉放入小碗中用冷水搅拌均匀,然后慢慢加入肉馅中,边加边搅拌均匀。
5.把虎口里的肉馅挤出来,在干葛粉里滚一圈,让肉丸均匀的粘上干粉。因为是自制的葛根粉,比较粗糙颗粒状,没有市面上卖的粉细腻。
3、葛粉用冷水搅拌成糊状待用。
4、锅置火上,倒入五花肉丁、豆干丁、树菇丁、腊肉丁,加高汤、盐、鸡粉、姜末、白糖拌匀,中火不停翻炒,翻炒的同时淋入适量的食用油。
5、将葛粉糊徐徐倒入馅料中。
丸子是中国传统美食之一,源于四川地方小吃,属于川菜系。它是以葛根粉为主料,加入豆腐、熟猪肉丝、鱼丝、木耳丝、火腿丝等配料制成的一种小吃。制作葛粉丸子需要将葛根粉和水搅拌均匀,然后放入蒸锅蒸熟。熟葛根粉会变成一种半透明的粉糕,接下来会用刀切成小块,再和肉类等配料混合在一起包成丸子。葛粉丸子的口感清爽、绵软,味道鲜美,是一种叫人回味无穷的传统美食。
主料五花肉110g巴西菇15g花菇一个胡萝卜半个葛粉适量 辅料葱少许盐适量冰糖2粒 步骤葛粉圆子的做法
步骤1.菇类事先冷水浸泡
步骤2.胡萝卜切小粒
步骤3.五花肉切小丁
步骤4.分出少许的肥肉切丁
到此,以上就是小编对于四川粉糕家常做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川粉糕家常做法大全的1点解答对大家有用。
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