大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于北京云南米线做法大全大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍北京云南米线做法大全大全的解答,让我们一起看看吧。
云南米线怎么做?
1、油菜50g去根。
2、香菇1个切条。
3、辣椒10g切条。
6、锅中热油,加入剁椒酱和香菇炒香后加入生抽、蚝油、鸡粉、盐,然后加入油菜翻炒均匀。
7、倒入鸡蛋和粉丝、辣椒翻炒均匀即可。
云南乌鸡米线正宗做法?
配方:米线200克、鸡肉几块、韭菜1把。葱花少许、盐1匙、味精半匙。
1、韭菜和小葱切碎放在碗底。
2、鸡汤煮开。
3、煮熟的土鸡肉剁成块。
4、生韭菜葱花里放入鸡块。
5、取200克米线,一碗的量。
6、米线用开水焯烫几秒。
7、捞出放入碗里,浇进滚烫的鸡汤。根据个人口味放盐和味精即可。
云南肉饼米线做法?
买一把韭菜,5毛钱水腌菜,5块钱磨鲜肉,小锅米线的配料就齐整了。
到家坐锅放水,有熬好的骨汤和鸡汤更佳,没有,水也行,挑上一小坨猪油,水开用勺舀一勺磨鲜肉,在小碗里擀成一个圆圆肉饼,加进锅里煮开,依次放入水腌菜,酱油,耗油,再次滚锅加入米线,撒入一把切碎韭菜,开锅放盐,味精即可起锅!一口汤下去,纯纯的鲜!口味重的还可加入一勺平时熬好的肉末炸酱和辣椒油,吃起来也别有一番风味
用料:米线若干、猪肉末若干、郫县豆瓣酱一勺、香辣酱一勺、白菜少许、腌菜少许、葱一根、盐,味精,生抽少许、花椒油少许
做法步骤
步骤 1
猪肉末用盐,生抽,小粉拌匀腌制一会。豆瓣酱和香辣酱混合,加入少许热水拌匀备用。
步骤 2
锅热油,油稍微比炒菜时多一点,下肉末翻炒至出油,肉变色,多炒一会儿,待肉水分收干,加入混合的两种酱汁,依个人口味加入少许生抽,味精,花椒油。翻炒均匀,起锅备用
步骤 3
烧半锅水,拿出碗开始调制佐料,加入炒好的杂酱,生抽,少许盐味精,麻油,酸腌菜,待水烧开后倒入一些开水,混匀碗中的佐料。底料就调好了
步骤 4
剩下的热水中放入***,没有也可不放,放入米线,中火煮开,米线一夹就断时起锅。挑入碗中和佐料拌匀,撒上葱花,碗头在舀一勺杂酱。完成
用料
100克肉末 50克酸菜 30克豆芽 1把葱 1根辣椒 2个蒜 2瓣蚝油 半勺生抽 1勺
云南小锅肉末米线的做法步骤
步骤 1
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米粉泡好,肉末,酸菜,豆芽,蒜末,葱末,尖椒准备好待用(小朋友吃可以不加辣椒)
步骤 2
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昆明小锅米线做法,小锅米线的做法和技巧有哪些?
1高汤加入豆芽和水腌菜/姜末煮至沸腾
2放入鲜肉末打散待再次沸腾加少许盐立即放入酸浆米线
4加入韭菜段翻滚几下立即起锅,这样一碗酸爽可口,辣滑开胃的小锅米线就做好了。
注意:米线要选择酸浆粗米线
到此,以上就是小编对于北京云南米线做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于北京云南米线做法大全大全的4点解答对大家有用。
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