大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川凉串串做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川凉串串做法大全的解答,让我们一起看看吧。
四川冷串串的做法?
1.干辣椒切段去掉辣椒籽不要2.蒜剁成蒜末3.锅里放油烧至5成热时,把切成段的辣椒与花椒放进锅里炒4.待变色时把蒜末倒入炒出辣香味后勾入一勺郫县豆瓣5.然后加入适量的水,小火慢慢熬十分钟6.香葱切成葱花7.熬好的香辣汁用漏勺把渣过滤掉,剩下汤汁8.加入白糖,味精,生抽,醋,白芝麻9.调成冷串串的调料汁10.鸭珍与鸡心放锅里加水,放入葱与八角,料酒煮熟11.捞出放凉12.木耳用清水浸泡后洗净13.豆皮用开水浸泡至软14.浸泡好后木耳与豆皮用焯水捞出沥掉多余的水份15.用开水把竹签浸泡消毒16.豆皮切成条17.鸭珍切成片,鸡心切两半18.黄瓜切成薄片19.用竹签分别串好,在吃的时候,把串好的冷串串放到调料汁里沾均匀后即可食用(可以用来做冷串串的原料很多,没什么限制,只要喜欢吃的蔬菜都可以用来做)
原料:
豆腐、鱼丸、西兰花、菜花、蟹肉、虾仁、木耳、沙拉菜、花椒、葱酱。
做法:
1 .将上述菜洗净用竹纤串成串儿。
2、 做锅加热,倒入一点油,待油热后,放花椒(炸出花椒油),加入白水(或肉汤),再放入葱姜。
四川冷串串怎么做?
1.干辣椒切段去掉辣椒籽不要2.蒜剁成蒜末3.锅里放油烧至5成热时,把切成段的辣椒与花椒放进锅里炒4.待变色时把蒜末倒入炒出辣香味后勾入一勺郫县豆瓣5.然后加入适量的水,小火慢慢熬十分钟6.香葱切成葱花7.熬好的香辣汁用漏勺把渣过滤掉,剩下汤汁8.加入白糖,味精,生抽,醋,白芝麻9.调成冷串串的调料汁10.鸭珍与鸡心放锅里加水,放入葱与八角,料酒煮熟11.捞出放凉12.木耳用清水浸泡后洗净13.豆皮用开水浸泡至软14.浸泡好后木耳与豆皮用焯水捞出沥掉多余的水份15.用开水把竹签浸泡消毒16.豆皮切成条17.鸭珍切成片,鸡心切两半18.黄瓜切成薄片19.用竹签分别串好,在吃的时候,把串好的冷串串放到调料汁里沾均匀后即可食用(可以用来做冷串串的原料很多,没什么限制,只要喜欢吃的蔬菜都可以用来做)
先备原料:火锅料、豆瓣酱、香辣酱、蔬菜、干辣椒、菜籽油、花椒、姜片、香叶、蒜片。
做法步骤:第1步、 竹签洗干净,电火锅加入适量的水将竹签煮开关火即可。
第2步、 蔬菜洗干净待用。
第3步、牛肉切薄片加入料酒,豆瓣酱腌制10分钟。土豆切片,蔬菜洗干净用煮过的竹签签好。
第4步、电火锅选择中火加热倒入适量的菜籽油,接着放入姜蒜片,豆瓣酱,香辣酱炒香。
第5步、 然后加入火锅底料,干辣椒继续炒香。
第6步、最后加入高汤选择大火煮开。
第7步、做冷串串我选择的高汤的熬制3,4个小时候的棒子骨汤,这样熬制出来的汤要更香更好。
麻辣十足的冷串串就做好啦。
冷热串串的做法?
步骤 1
素菜切好,串起来。午餐肉直接串起来~
步骤 2
土豆要用水泡起来哦~
步骤 3
荤菜码料后,也串起来
步骤 4
一包火锅底料直接加水煮开,放入食材,碗里打好蘸碟,边煮边吃吧~
到此,以上就是小编对于四川凉串串做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川凉串串做法大全的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/47415.html