贵州炸牛肉做法大全_炸牛肉的做法大全家常窍门

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本文目录一览：

• 1、炸酥牛肉的做法大全
• 2、干炸牛肉怎么做
• 3、炸牛肉怎么做?

炸酥牛肉的做法大全

植物油适量 步骤1干炸牛肉的做法大全 牛肉用刀背排剁，剁到上劲有韧性，放在碗中。加少许的清水和小苏打倒入牛肉中搅拌，搅拌到水分都进入了牛肉。

葱姜洗净后切成末2牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐料酒姜葱腌15分钟3往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出4锅内留底油，放入干辣椒花椒翻炒出香味，然后下牛肉。

步骤首先，将准备好的牛肉清洗干净，然后用刀把牛肉切成片状。用刀背把牛肉拍松。同时，将准备好的土豆清洗干净，然后去皮，用刀切成条状备用。

步骤牛肉用清水洗净后备用。步骤把肉切成粗条，加入食用盐适量，白砂糖适量，陈醋适量，酱油适量，五香粉适量搅拌均匀。步骤倒掉腌制过程中析出的水分，均匀的裹上一层地瓜粉。

把牛肉切成比较厚些的条，如中指大小。加入两大勺生粉。打入鸡蛋，生抽，啤酒。再加入胡椒粉，花椒粉。加生抽和姜葱水。将其拌匀，腌渍20分钟。把油烧开。把牛肉一条条的放进油锅里炸。

做法：第一步：先把牛肉切成细条状，再放到大碗里面，放入料酒、生抽、白糖、胡椒粉、食盐，搅拌均匀，腌制10到15分钟左右。肉一定要选择牛肉，因为牛肉肥瘦相间。提前腌制，这样炸的时候才能更入味儿。

干炸牛肉怎么做

1、牛肉用刀背排剁，剁到上劲有韧性，放在碗中。加少许的清水和小苏打倒入牛肉中搅拌，搅拌到水分都进入了牛肉。

2、首先将牛腱子肉，逆着纹路横着下刀，它的组织千万较粗，肉紧又密实，必须将它的纤维切断，否则不仅不易入味，而且咀嚼起来十分的困难，如上图所示状态，切成粗细一致的长条状。

3、烧开，打去浮沫，移至小火上将牛肉煮熟。取出，晾凉后切成长4厘米、宽3厘米、厚3毫米的片待用。炒锅置火上，烧热，倒入植物油，烧至四成热时，牛肉倒入炸至酱***时，捞出，沥去油。

4、首先把新鲜的牛肉清洗干净2牛肉切小条，看自己喜爱而定3准备好腌制的香料，加料酒，盐，姜片，辣椒，生抽，胡椒粉，五香粉，花椒，麻椒，大料4腌制一个小时，如果想更加入味可延迟腌制时间5炒锅置火上。

5、干炸牛排怎么做好吃的具体步骤 第一步 一：将牛肉切成约3mm左右的薄片，并用刀背在案板上拍打牛肉。第二步 二：将葱段，姜片，花椒粉，胡椒粉，食盐，味精，酱油，料酒等与牛肉充分拌匀，腌制2小时左右。

6、牛肉切条，加盐、花椒面（花椒面的量跟盐一样多就行）、味精、鸡蛋，搅拌均匀，腌制十五分钟左右。2 加淀粉、水，搅拌均匀，搅至粘稠状。

炸牛肉怎么做?

1、把牛肉切成牛肉片。2 .将牛肉切成丝，加入1勺料酒、1勺生酱油、1勺淀粉、黑胡椒和1勺菜籽油。3 .取出花梗，清洗辣椒，将辣椒切成条状，将姜切成丝，将大蒜、胡椒和干辣椒打成碎片，以备日后使用。

2、炸牛肉-制作流程 ①将牛肉横着纹路，切成约3厘米长、0．6厘米宽的薄片，放入滚水锅内氽净血水捞出晾干。将锅内煮牛肉的汤水撇去浮沫倒在汤碗中，除去沉淀脚渣留用。

3、将牛肉洗净。从中间切开。放水中浸泡2小时。然后洗净，放锅里卯一下。卯好的牛肉放温水中洗3次。葱切段，姜蒜切片。电高压锅里倒进开水，然后放上香料包和葱姜蒜，老抽少许，食盐少许。

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