四川土豆做法教学大全,四川土豆做法教学大全***

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1. 四川红烧肉炖土豆的做法？
2. 红烧肥肠土豆四川做法？
3. 红烧排骨炖土豆的四川家常做法？

四川红烧肉炖土豆的做法？

买一斤五花肉，切成20cm大的丁，先用水烧开焯水捞出，用白糖和冰糖熬成糖水，然后起锅烧油，把五花肉煎一下，煎干水分后捞出，然后把姜蒜放在锅里炒一下，放入郫县豆瓣酱炒香，放入五花肉和糖水，加水烧开后放盐、鸡精、大料、花椒，煮一个小时后加入切块的土豆，再放点盐，煮几分钟等土豆熟后即可出锅。

用料：猪五花肉500克，土豆2个，姜4片，冰糖30克，红干椒4个，香叶3片，小葱3根，八角2个，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒适量，白开水约2000ML，盐少量，食用油少量；

做法：1.准备好所需要食材；

2.五花肉先净切四方块；

3.五花肉冷水下锅；

4.土豆去皮切滚刀块，姜切成小片备用；

5.煮开后捞出用热水冲洗干净；

6.热锅入少量食用油烧至5成热，加入冰糖水火炒至冰糖融化；

7.将五花肉倒入锅中炒至焦***，盛出多余的油；

8.加入姜片、红干椒、八角、香叶；

9.再放入葱结，调入生抽、老抽和料油翻炒均匀至五花肉上色；

红烧肥肠土豆四川做法？

用料

肥肠 950克 土豆 3个 豆瓣酱 1勺 蒜 一个 葱 5根 花椒 数粒 姜 5片 八角 3个 料酒 2勺 老抽 1勺 香叶 3片 桂皮 一小块 陈皮 三块 干辣椒 几个 小米辣 2个

土豆烧肥肠的做法步骤

步骤 1

肥肠买回来用醋挼洗2遍，用面粉挼洗两遍，再用热水挼洗干净，翻面把里面的油撕干净，避免臭味和油太多影响口感，油撕完再翻回来，放锅里卤，里面加入料酒，干辣椒，香叶，老姜，花椒，大蒜。

食材清单

肥肠 1000克 、 土豆 两个 、 葱姜蒜 适量 、 干花椒，干辣椒 适量 、 盐，糖，鸡粉 适量 、 火锅底料 1小块 、 郫县豆瓣酱 1勺

烹饪步骤：

1：肥肠用面粉和盐搓洗干净，去除内里的肥油后焯水切块，

2：土豆去皮切块，

红烧排骨炖土豆的四川家常做法？

食材：排骨430克、姜1块、蒜2块、土豆2个、生抽3匙、老抽1匙、白糖1匙、盐1匙、料酒1匙、水适量。

做法：

1、把排骨切成适合吃的大小。

2、按量加入所有辅料（除了水）姜蒜切的越碎越好。

3、搅拌均匀～放入冰箱腌制30-40min。

4、将土豆切成自己喜欢的大小。

5、不放油，将腌好的排骨直接大火下锅炒。

6、肉肉表面变色后加水炖。

7、适量的水加入腌肉的碗里，再倒入锅。

8、水要刚刚没过肉（大火）。

到此，以上就是小编对于四川土豆做法教学大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川土豆做法教学大全的3点解答对大家有用。