四川猪脚姜做法大全,四川猪脚姜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川猪脚姜做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川猪脚姜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 江门猪脚姜做法？
2. 四川小念猪脚做法？
3. 潮汕猪脚姜正宗做法？
4. 七十二家房客猪脚姜怎么做？

江门猪脚姜做法？

1、食材：猪脚1只、老姜1000g、八珍甜醋1000ml、黑米醋100ml、鸡蛋4枚。

2、将去皮的老姜拍扁，风干至彻底干燥。

3、在砂锅底部放置竹架，在竹架上放置一层老姜。

4、沿锅边倒入八珍甜醋和黑米醋，比例为10:1。

5、开大火煮沸，转小火，熬制收汁。

江门猪脚姜是一道广东江门地区的特色菜肴，主要原料是猪脚和老姜。下面是江门猪脚姜的做法：

所需材料：

1. 猪脚1只（约1000克）

2. 老姜1块（约500克）

3. 生抽、老抽、细砂糖、料酒、盐、清水适量

4. 鸡蛋2个（可选）

步骤：

1. 将猪脚洗净，用刀去掉多余的毛发，然后切成适当大小的块。

四川小念猪脚做法？

原料：猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

　　将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

潮汕猪脚姜正宗做法？

原料：猪脚、鸡蛋、添丁甜醋、生姜、黄糖、料酒、盐。

做法步骤：

第1步、锅中加水、姜片、料酒煮开，倒入猪脚焯水(约3分钟)捞出冲洗干净，鸡蛋煮熟剥壳待用。

第2步、焯过水的猪脚倒入砂锅中，加大量姜片、倒入一瓶添丁甜醋(1/2猪脚搭配一瓶添丁甜醋的量，不用加水)，大火煮开转小火慢煲四十分钟左右。

第3步、倒入鸡蛋，加适量盐、黄糖调味。

第4步、小火煮二十分钟即可。

第5步、煮好放一晚上第二天加热吃口感更好，吃剩下的甜醋可反复使用。

小贴士：

生姜不用去皮，黄糖的用量视个人口味而定，盐可加可不加

七十二家房客猪脚姜怎么做？

第一要用的是砂锅。

第二就是要放甜醋。

第三就是姜，如果想要驱风的话，就是要用老姜。想吃的清脆，就要用子姜。

第四就是用糖，想要补血的话就要用红糖。想滋润的话就，要用黄糖。想要润肺的，话就要用冰糖。

以上就是七十二家家房客中做猪脚姜的方法。

到此，以上就是小编对于四川猪脚姜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川猪脚姜做法大全的4点解答对大家有用。