四川尖刀丸子做法大全,四川尖刀丸子做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川尖刀丸子做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川尖刀丸子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何做尖刀丸子？
2. 四川渠县大刀丸子做法？
3. 四川的大刀圆子是怎么做的？

如何做尖刀丸子？

新鲜的猪肉剁成肉臊子，放盐、芡粉、花椒面拌匀。

然后揉成一个个一尺来长、手腕粗细的条状，暂时搁在砧板上。

取鸭蛋数个，打在大碗里，搅拌均匀。

炒锅里放少许油置文火上，把拌匀的鸭蛋液慢慢舀到锅里，摊成一张蛋皮。

然后从砧板上拿一个肉条子，放到锅里趁热用鸭蛋皮裹上。

如法炮制，将所有的肉条子都依次裹上鸭蛋皮，最后放在笼屉里，隔水蒸50分钟左右。熟了后取出切成片，装盘就是尖刀圆子了。金***的尖刀圆子摆在盘中，撒上少许葱花，香气扑鼻，让人馋涎欲滴。吃在嘴里细软、不油腻

四川渠县大刀丸子做法？

材料：猪肉馅儿、瓢儿白、香菜、姜片、姜粒、老抽、盐

辅料、淀粉、鸡蛋清、花椒油、

做法

1、把香菜剁碎，与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中，加点花椒油，再撒点盐，我不喜欢味精，故省去了味精；

2、把猪肉馅儿和匀以后，用小勺子做成丸子形状；

3、把洗干净的瓢儿白焯水后，沥干后，摆盘备用；

4、倒油入锅，待油有七分热的时候，把准备好的丸子下油锅炸成金***，捞起来并沥干多余的油，盛碗备用；

5、炸完丸子后锅中剩余用来炒料，其实也很简单了，放姜片爆香后，把炸好的丸子再次倒入锅中，倒入适量老抽，加入适量水（也可以是高汤），大火煮直至收汁儿，把丸子倒入用瓢儿白铺好的盘中，再撒点香菜叶儿。

1.新鲜的猪肉剁成肉臊子，放盐、芡粉、花椒面拌匀。

      2.揉成一个个一尺来长、手腕粗细的条状，暂时搁在砧板上。

      3.取鸭蛋数个，打在大碗里，搅拌均匀。

      4.炒锅里放少许油置文火上，把拌匀的鸭蛋液慢慢舀到锅里，摊成一张蛋皮。然后从砧板上拿一个肉条子，放到锅里趁热用鸭蛋皮裹上。如法炮制，将所有的肉条子都依次裹上鸭蛋皮，最后放在笼屉里，隔水蒸50分钟左右。

      5.熟了后取出切成片，装盘就是尖刀圆子了。金***的尖刀圆子摆在盘中，撒上少许葱花，香气扑鼻，让人馋涎欲滴。吃在嘴里细软、不油腻。

四川的大刀圆子是怎么做的？

制作方法如下：

1、白萝卜三百克、中筋粉一百三十克、鸡蛋一个、小葱十克、香菜十克、生粉十克、五香粉五克、盐半茶匙、白芝麻半茶匙、水一百毫升、番茄酱五十克、糖二十克、水淀粉十克；

2、白萝卜洗净去皮刨成丝，挤出二分之三水分；

3、小葱洗净切碎，香菜洗净，留一根装饰，剩下的切碎；

4、取一个大碗，放入白萝卜、香菜、小葱，打入鸡蛋、放入面粉、五香粉、盐，拌匀；

5、取一个锅，加入足量的油烧热，将拌好的萝卜制成丸子状，下油锅，中火炸至表面金黄，捞出，用厨纸吸去多余油份，装盘；

6、制作酱汁：取一个锅，倒入水、番茄酱，大火烧开；

7、加入糖，搅拌至糖完全融化，加入水淀粉勾芡；

8、将烧好的酱汁，淋在萝卜丸子上，撒上芝麻，放上香菜装饰，即成。

      1.新鲜的猪肉剁成肉臊子，放盐、芡粉、花椒面拌匀。

      2.揉成一个个一尺来长、手腕粗细的条状，暂时搁在砧板上。

      3.取鸭蛋数个，打在大碗里，搅拌均匀。

      4.炒锅里放少许油置文火上，把拌匀的鸭蛋液慢慢舀到锅里，摊成一张蛋皮。然后从砧板上拿一个肉条子，放到锅里趁热用鸭蛋皮裹上。如法炮制，将所有的肉条子都依次裹上鸭蛋皮，最后放在笼屉里，隔水蒸50分钟左右。

      5.熟了后取出切成片，装盘就是尖刀圆子了。金***的尖刀圆子摆在盘中，撒上少许葱花，香气扑鼻，让人馋涎欲滴。吃在嘴里细软、不油腻。

到此，以上就是小编对于四川尖刀丸子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川尖刀丸子做法大全的3点解答对大家有用。