大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川尖刀丸子做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川尖刀丸子做法大全的解答,让我们一起看看吧。
如何做尖刀丸子?
然后揉成一个个一尺来长、手腕粗细的条状,暂时搁在砧板上。
炒锅里放少许油置文火上,把拌匀的鸭蛋液慢慢舀到锅里,摊成一张蛋皮。
然后从砧板上拿一个肉条子,放到锅里趁热用鸭蛋皮裹上。
如法炮制,将所有的肉条子都依次裹上鸭蛋皮,最后放在笼屉里,隔水蒸50分钟左右。熟了后取出切成片,装盘就是尖刀圆子了。金***的尖刀圆子摆在盘中,撒上少许葱花,香气扑鼻,让人馋涎欲滴。吃在嘴里细软、不油腻
四川渠县大刀丸子做法?
做法
1、把香菜剁碎,与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中,加点花椒油,再撒点盐,我不喜欢味精,故省去了味精;
2、把猪肉馅儿和匀以后,用小勺子做成丸子形状;
4、倒油入锅,待油有七分热的时候,把准备好的丸子下油锅炸成金***,捞起来并沥干多余的油,盛碗备用;
5、炸完丸子后锅中剩余用来炒料,其实也很简单了,放姜片爆香后,把炸好的丸子再次倒入锅中,倒入适量老抽,加入适量水(也可以是高汤),大火煮直至收汁儿,把丸子倒入用瓢儿白铺好的盘中,再撒点香菜叶儿。
1.新鲜的猪肉剁成肉臊子,放盐、芡粉、花椒面拌匀。
2.揉成一个个一尺来长、手腕粗细的条状,暂时搁在砧板上。
3.取鸭蛋数个,打在大碗里,搅拌均匀。
4.炒锅里放少许油置文火上,把拌匀的鸭蛋液慢慢舀到锅里,摊成一张蛋皮。然后从砧板上拿一个肉条子,放到锅里趁热用鸭蛋皮裹上。如法炮制,将所有的肉条子都依次裹上鸭蛋皮,最后放在笼屉里,隔水蒸50分钟左右。
5.熟了后取出切成片,装盘就是尖刀圆子了。金***的尖刀圆子摆在盘中,撒上少许葱花,香气扑鼻,让人馋涎欲滴。吃在嘴里细软、不油腻。
四川的大刀圆子是怎么做的?
制作方法如下:
1、白萝卜三百克、中筋粉一百三十克、鸡蛋一个、小葱十克、香菜十克、生粉十克、五香粉五克、盐半茶匙、白芝麻半茶匙、水一百毫升、番茄酱五十克、糖二十克、水淀粉十克;
3、小葱洗净切碎,香菜洗净,留一根装饰,剩下的切碎;
4、取一个大碗,放入白萝卜、香菜、小葱,打入鸡蛋、放入面粉、五香粉、盐,拌匀;
5、取一个锅,加入足量的油烧热,将拌好的萝卜制成丸子状,下油锅,中火炸至表面金黄,捞出,用厨纸吸去多余油份,装盘;
6、制作酱汁:取一个锅,倒入水、番茄酱,大火烧开;
7、加入糖,搅拌至糖完全融化,加入水淀粉勾芡;
8、将烧好的酱汁,淋在萝卜丸子上,撒上芝麻,放上香菜装饰,即成。
1.新鲜的猪肉剁成肉臊子,放盐、芡粉、花椒面拌匀。
2.揉成一个个一尺来长、手腕粗细的条状,暂时搁在砧板上。
3.取鸭蛋数个,打在大碗里,搅拌均匀。
4.炒锅里放少许油置文火上,把拌匀的鸭蛋液慢慢舀到锅里,摊成一张蛋皮。然后从砧板上拿一个肉条子,放到锅里趁热用鸭蛋皮裹上。如法炮制,将所有的肉条子都依次裹上鸭蛋皮,最后放在笼屉里,隔水蒸50分钟左右。
5.熟了后取出切成片,装盘就是尖刀圆子了。金***的尖刀圆子摆在盘中,撒上少许葱花,香气扑鼻,让人馋涎欲滴。吃在嘴里细软、不油腻。
到此,以上就是小编对于四川尖刀丸子做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川尖刀丸子做法大全的3点解答对大家有用。
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