大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南干锅肉做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南干锅肉做法大全的解答,让我们一起看看吧。
昆明干锅牛肉做法?
1
牛肉切片用料酒、1/4小匙盐、生抽腌制10分钟;胡萝卜、尖椒切丝,油豆腐切条,蒜切末;
2
炒锅内倒油,把腌制的牛肉先炒一下,盛出待用;
3
锅内倒少许底油,放蒜末炒香,油豆腐、胡萝卜入锅翻炒,加花椒粉;
4
5
用料
牛肉 500克
葱姜蒜未 各1支、蒜半头
花椒 1小撮
料酒 少许
盐、鸡精 少许
辣椒粉 1勺
淀粉 2勺
黑糊椒(腌牛肉时加入的) 1小勺
3.改小火盖上锅盖,牛肉慢慢变褐色,汁裹住肉(不加一滴水,汁来自洋葱和肉本身)烧45分钟,每5分钟揭开锅盖搅动一下
4.最后加入已煮熟的腰豆,土豆和红酒,小火再焖30分钟,装盘撒上香葱即可
干锅杂肉正宗做法?
做法步骤:
第1步、备好食材。
第2步、所有食材切片。
第4步、另外锅里放入五花肉煎。
1把鸡胗清洗干净之后切成片状,鸡肝,鸡肠都切成合适的大小,
2.把魔芋切成大小均匀的方块,把玉笋切成5厘米左右的段状,准备好红辣椒,豆瓣酱,泡椒,泡酸菜和大蒜。
4.锅里放入适量的油,油热之后,下入辣椒末,豆瓣酱和酸菜,炒香之后再把鸡杂,白玉笋和魔芋放进锅中。
食材:猪杂50g、烤腊肠50g、卤小肠50g、猪肺和猪花肠50g、蒜苗4根、芹菜1棵、红椒5个、小米辣5个、生姜1块、大蒜1头。
配料:料酒1勺、油2勺、盐2勺、生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、海鲜酱1勺、香脆椒10g。

1、自己做的卤猪小肠,详细教程后期分享。

2、卤猪小肠出锅装盘。

材料:猪护心肉(隔山肉)400克,猪大肠500克,猪舌200克,红酒一饭碗,蒜苗2根,芹菜2根,八角1个,桂皮一小块,花椒适量,大蒜5瓣,甜玉米1根,姜片适量
做法步骤
步骤1/9
护心肉洗净去掉淋巴切成小条
步骤2/9
川味干锅毛驴肉的做法?
原 料
驴肉1000克、尖红椒30克。 植物油75克、精盐5克、味精3克、鸡精3克、豆瓣酱5克、生抽3克、料酒10克、蚝油5克、辣妹子辣椒酱5克、蒜子25克、香葱5克、姜3克、八角、桂皮、白蔻、陈皮、香叶各2克、整干椒10克、香油3克。
操 作
1、将驴肉切成大块,放入沸水锅内焯水,再加香料、整干椒、清水放入高压锅内压10分钟至九成熟,捞出后顺纹路切成4厘米长、1厘米见方的条;尖红椒去蒂,切成2厘米长的段;蒜子去蒂,姜切片,香葱切段。
2、净锅置旺火上,放入植物油,烧至七成热时,下姜片、驴肉煸香,烹料酒,再放入尖椒段、蒜子、生抽、豆瓣酱、辣妹子辣椒酱、蚝油翻炒均匀,倒入鲜汤,加入味精,量火收浓汤汁,淋上香油,装入干锅内,撒上香葱段,带火炉上桌即可。
到此,以上就是小编对于云南干锅肉做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南干锅肉做法大全的3点解答对大家有用。
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