四川肉丸的做法大全,四川肉丸的做法大全***

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1. 四川肉丸子正宗做法？
2. 四川炸肉丸子的正宗做法？
3. 四川炸肉丸子的正宗做法？

四川肉丸子正宗做法？

材料

糯米130克，猪肉馅200克（略肥），鸡蛋2个，酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克，水豆粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升

做法

1.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

2.猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。

3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。

4.蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。

四川炸肉丸子的正宗做法？

肉清洗切好后打成泥，加入姜泥蒜泥，一点酱油一点耗油一点橄榄油一点胡椒粉，全部混合均匀后放置几分钟，用手捏成丸子，锅里加菜籽油，油温5成热，下肉丸子，中小火慢炸，炸自丸子全部金黄，捞出控油凉冷，再入锅进行第二次复炸，这样炸出来的丸子外酥里嫩

主料：猪肉适量

辅料：葱适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、蚝油适量、淀粉适量、面粉适量

做法步骤

1.肉馅中加入除淀粉和面粉以外的其它调料。

2.搅拌均匀。

3.加入适量淀粉和面粉，淀粉和面粉1：1。

4.搅拌均匀。

5.油温六成热，将肉馅做成丸子下锅炸。

6.炸制金***熟透捞出。

四川炸肉丸子的正宗做法？

1.

首先准备肉馅500克，如下图所示。

2.

接着放入葱花45克，姜末15克，蚝油15毫升，生抽15毫升，五香粉五盒，鸡蛋50克，食用盐15克，混合搅拌均匀。

3.

使用筷子顺时针方向搅拌均匀。

4.

到此，以上就是小编对于四川肉丸的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川肉丸的做法大全的3点解答对大家有用。