四川肉丸的做法大全,四川肉丸的做法大全***

dfnjsfkhak 2024-07-05 28

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川肉丸做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川肉丸的做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 四川肉丸子正宗做法?
  2. 四川炸肉丸子的正宗做法?
  3. 四川炸肉丸子的正宗做法?

四川肉丸子正宗做法?

材料

糯米130克,猪肉馅200克(略肥),鸡蛋2个,酱油8毫升,精盐5克,胡椒粉1克,水豆粉30克,蒜末8克,姜末5克,清水20毫升

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(图片来源网络,侵删)

做法

1.将糯米淘洗干净浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

2.猪肉馅装入搅拌盆内,放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉,少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀,需要搅拌10分钟,这样肉丸才筋道。

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3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子,在沥干水分的糯米中滚动,直到肉丸上粘满了糯米,看不见肉馅为止。

4.蒸锅置火上,在蒸锅中倒足够的水,将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内,放置入锅中,用大火蒸35分钟,待熟后即可。

四川炸肉丸子的正宗做法?

肉清洗切好后打成泥,加入姜泥蒜泥,一点酱油一点耗油一点橄榄油一点胡椒粉,全部混合均匀后放置几分钟,用手捏成丸子,锅里加菜籽油,油温5成热,下肉丸子,中小火慢炸,炸自丸子全部金黄,捞出控油凉冷,再入锅进行第二次复炸,这样炸出来的丸子外酥里嫩

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主料:猪肉适量

辅料:葱适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、蚝油适量、淀粉适量、面粉适量

做法步骤

1.肉馅中加入除淀粉和面粉以外的其它调料

2.搅拌均匀。

3.加入适量淀粉和面粉,淀粉和面粉1:1。

4.搅拌均匀。

5.油温六成热,将肉馅做成丸子下锅炸。

6.炸制金***熟透捞出。

四川炸肉丸子的正宗做法?

1.

首先准备肉馅500克,如下图所示。

2.

接着放入葱花45克,姜末15克,蚝油15毫升,生抽15毫升,五香粉五盒,鸡蛋50克,食用盐15克,混合搅拌均匀。

3.

使用筷子顺时针方向搅拌均匀。

4.

到此,以上就是小编对于四川肉丸的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川肉丸的做法大全的3点解答对大家有用。

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