四川鸭子面的做法大全,鸭子面怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川鸭子面的做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川鸭子面的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川姜鸭面的做法？
2. 鸭肉面最正宗的做法？
3. 重庆肖氏姜鸭面的做法？
4. 广东烧鸭面怎么做？要详细的？
5. 四川的水鸭子面怎么做？

四川姜鸭面的做法？

姜母鸭面，是一种药膳面，即使用姜母鸭药包：三奈5g、白芷5g、枸杞5g、南姜3g、白胡椒粒3g、川芎2片、甘草4片，当归2片，桂枝6片，在一般的传统中药行就可以买到。然后混合其他调料，与面一起煮。

1.红面鸭剁块后洗净，放入滚水中汆烫去除血水；老姜切片备用.

2.面放入蒸笼中蒸约10分钟，取出以滚水汆烫一下即捞起备用。

3.热油锅，炒香老姜片，放入作法1的鸭肉块及米酒、水、姜母鸭药包一起炖煮约30分钟即熄火，盛入汤碗中。

4.将作法2的面放入作法3的汤碗中即可。

鸭肉面最正宗的做法？

方法/步骤

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建议精选地道农家放养麻鸭为主料，而且是选用当年的麻鸭，肥肉比较少，肉质细嫩，这样经焯水、腌制、卤制、晾凉、手撕、炸制工艺制作而成，酱香酥脆，风味独特，回味悠长。做手撕鸭，手撕鸭卤水是关键，下面说一下方法！

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手撕鸭卤水配方制法：

食材用料

酱香鸭150克，干面条100克，油50克，盐3克，青辣椒5克，白胡椒粉5克

方法/步骤

1、铁锅烧开水下面条用筷子不停搅拌面条使它变软，煮至混浊时捞出面条洗净沥干水待用。

2、洗净铁锅加水烧开下焯完水的面条加油和盐、青辣椒煮开。

重庆肖氏姜鸭面的做法？

用料 鸭子 500k 子姜 适量 青红辣椒 各两个 郫县豆瓣 三勺 料酒 4勺 冰糖 5.6颗 葱，蒜 适量 面条 适量 姜鸭面的做法 鸭子洗干净，切小块，控干水分葱切段，蒜切片，子姜切片，青红椒切斜切锅里不用放油，直接放鸭子下去中火煸，煸出鸭油，加葱蒜，郫县豆瓣，炒香，加料酒，冰糖，加清水，烧开转小火煮40分钟，加子姜，青红辣椒另外起锅，烧开水，煮面条，面条煮好，装碗里，淋上烧好的子姜鸭，姜鸭面就好了

方法/步骤

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建议精选地道农家放养麻鸭为主料，而且是选用当年的麻鸭，肥肉比较少，肉质细嫩，这样经焯水、腌制、卤制、晾凉、手撕、炸制工艺制作而成，酱香酥脆，风味独特，回味悠长。做手撕鸭，手撕鸭卤水是关键，下面说一下方法！

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手撕鸭卤水配方制法：

广东烧鸭面怎么做？要详细的？

广东烧鸭面做法：将鸭肉放进烧烤酱料里腌制30分钟，烤箱预热15分钟，烤盘铺上锡箔纸，摆上数片马铃薯片，再摆上鸭肉(烧烤过程中鸭肉才不会粘盘底)，先用底火烤7-8分钟，再开上下火力烤至表皮微焦，取出鸭肉，稍凉后切成薄片。青江菜/面条烫熟，撒葱花，淋卤汁即可。

广东烧鸭面是一道经典的广东面食，口感酥脆，味道鲜美。下面是详细的制作方法：

材料：

- 鸭肉: 500克

- 干葱: 1根

- 干姜: 2片

- 这料酒: 适量

- 精盐: 适量

- 红糖: 适量

- 老抽: 适量

四川的水鸭子面怎么做？

主料 面条100克辅料油适量 盐适量 鸭汤适量 葱花适量 鸡精适量步骤1.做好的老鸭汤2.锅里加水煮沸3.水开下面条，加点盐4.老鸭汤煮沸舀碗里5.把面条捞碗里加鸡精和葱花

做法多，家常通常做的有三种，子姜鸭，干烧鸭，熏鸭子。说说子姜鸭做法：2斤鸭子宰成约大拇指大小的坨，放油锅加料酒、花椒、老姜、八角1个，大料1个火爆，待水分干出油，再加生抽、豆瓣酱、蒜，再爆直到爆香，加水烧，加小米辣、子姜待水干即可。一份足量的烧子姜鸭即成，再把水面煮熟，放上烧姜鸭，干拌、汤面都可以。

到此，以上就是小编对于四川鸭子面的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川鸭子面的做法大全的5点解答对大家有用。