云南正宗锅巴饭做法大全_锅巴饭的做法大全

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本文目录一览：

• 1、锅巴饭的做法

锅巴饭的做法

锅巴饭的做法如下：主料包括：米饭适量、猪肉适量、玉米粒适量辅料包括：盐适量、淀粉适量、面粉适量、蚝油少许、葱少许、香菇、青椒、红椒、胡萝卜、木耳。把熟米饭倒入锅中，压成米饼状。无油中小火煎至水分烘干，微微发黄。 热锅倒入适量油，烧热。

大米锅巴的做法如下：大米淘洗干净。倒入电饭煲，加适量水煮米饭。盛出350克米饭。加入生抽，淀粉，盐搅拌均匀。案板上铺油纸，把搅拌均匀的米饭铺在油纸上用擀面杖擀平整。选择你喜欢的用模具或者水杯，压出大约0.3厘米厚的大米饼胚型，表面刷一层薄薄的玉米油。

可以用石锅、砂锅或者铁锅，把锅放在燃气灶上煮米饭，或者用其他明火煮米饭，自己掌握火候就能有锅巴。

锅巴饭的做法是要加水不多不少，比平时正常饭少加几毫升水，水太少会夹生饭的。饭熟后，米饭在锅里保温焖半小时，这样锅巴就会出来了。

锅巴米饭的用料 大米500克 腊肠一根 土豆2个 青椒少许 锅巴米饭的做法 步骤1 先蒸一锅米饭，腊肠可以在米饭水刚干的时候直接放在上面 步骤2 我做的是土豆丝锅巴饭，所以蒸米饭的过程中炒好土豆丝，以个人口味，我偏爱酸辣 步骤3 将小砂锅里加入油，平常炒一个菜的分量再多一些就好。

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