正宗重庆麻辣榨菜做法大全,正宗重庆麻辣榨菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗重庆麻辣榨菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍正宗重庆麻辣榨菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆麻辣榨菜怎么腌制？
2. 香辣榨菜腌制方法？
3. 麻辣榨菜干怎么腌制？

重庆麻辣榨菜怎么腌制？

制作麻辣榨菜的首要步骤是准备好新鲜的榨菜，洗净切成口感可口的小块。

然后准备麻辣腌制汁，将生姜、辣椒、花椒粉、糖、盐、鸡精等材料拌匀，加适量油炒香，放凉备用。

接下来将榨菜块儿加入麻辣腌制汁中彻底搅拌均匀，用保鲜膜密封在室温下腌制24小时即可。麻辣榨菜腌制好后，可以做成凉拌菜、配菜和饭菜用。建议适量调整麻辣味和口感，制作出口感新鲜、味道浓郁的麻辣榨菜。

香辣榨菜腌制方法？

原料：

新鲜榨菜头3斤；上等花椒少许；香葱少许；大蒜一头；上等辣椒油酌放；盐酌放；糖醋、味精

方法：

1、先把新鲜榨菜头的外皮用小刀削去，因为外皮的硬丝多。

2、削好的榨菜头用水洗干净凉干水分。

麻辣榨菜干怎么腌制？

麻辣榨菜干的腌制方法如下：

1. 准备食材：榨菜头、盐、糖、辣椒面、花椒面。

2. 将榨菜头洗净，切成条状。

3. 将切好的榨菜条放入盆中，加入适量的盐和糖，拌匀腌制15分钟。

4. 将腌制好的榨菜条挤干水分，抖散。

5. 在一个大碗中加入适量的辣椒面和花椒面，拌匀。

6. 将抖散的榨菜条放入碗中，用筷子拌匀，使每个榨菜条都裹上辣椒面和花椒面。

7. 将拌好的榨菜条放入干净的玻璃瓶中，盖紧盖子，放置在阴凉通风处，腌制10天左右即可食用。

到此，以上就是小编对于正宗重庆麻辣榨菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗重庆麻辣榨菜做法大全的3点解答对大家有用。