四川笋子炖鸡做法大全,四川笋子炖鸡做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川笋子炖鸡做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川笋子炖鸡做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 川香秋月竹笋炖鸡做法？
2. 笋子炖鸡的做法？
3. 苦竹笋炖鸡的做法？
4. 竹笋炖鸡怎么炖最好吃？
5. 乡村老鸡炖春笋、香辣鲜虾刺嫩芽的配方和做法是什么？

川香秋月竹笋炖鸡做法？

1.童子鸡一只洗净；

2.鸡肉焯水备用；

3.新鲜竹笋两个；

4.竹笋去皮，香菇泡发，生姜切片备用；

5.在锅中注入足够量的清水，冷水下入鸡块，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片和香菇；

笋子炖鸡的做法？

竹笋炖鸡的做法

1.准备食材。

2.鸡块浸泡半小时，去皮。

3.竹笋切块儿。

4.竹笋焯水。

5.鸡块飞水，撇去浮沫和油花。

6.捞出飞水后的鸡块。放入电饭煲，加入葱姜蒜，料酒，醋。倒入沉淀好的刚才给鸡肉飞水的汤。

7.按下煲汤键。

8.五十分钟后 把葱姜挑出来。

9.加入竹笋和盐，再煲半小时。

苦竹笋炖鸡的做法？

主料 竹笋500克阉鸡750克

辅料 盐4克料酒20毫升葱花少许生姜片8克咸鸡75克

做法

1.鸡洗净

2.斩块，咸鸡块洗净，我加了几块咸鸡提味

3.2种鸡块倒入锅中冷水焯水后捞起洗净

4.竹笋切滚刀块后洗净，准备生姜片

5.锅内水开后下入笋块焯烫一分钟捞起

6.先把鸡块加入砂锅，加满清水，加入生姜片

7.盖上烧到冒小气泡加入料酒

竹笋炖鸡怎么炖最好吃？

用料：鸡肉 500g 、 竹笋 300g 、 千张 一张 、 铁棍山药 一根 、 老干妈酱 半瓶 、 生姜 一块 、 桂皮 一块 、 八角 一个 、 老抽 一汤匙 、 料酒 一汤匙

做法：

1.把竹笋切成滚刀块。生姜拍扁。鸡肉冷水下锅，煮开，捞起过凉水。

2.把山药，千张，切成块状。

3.锅底放油，放入花椒，生姜，桂皮，八角，老干妈，焯好的鸡块。翻炒，倒入酱油，料酒，上色。

4.加三大碗水，大火烧开，转小火煮，煮至一碗水时，加适量盐，然后盛起，上面放上香菜，香喷喷的炖鸡就好了。

乡村老鸡炖春笋、香辣鲜虾刺嫩芽的配方和做法是什么？

●乡村老鸡炖春笋

原料 风干老鸡（安徽特产，市场有售）、春笋尖各150克，葱段5克。

调料 鸡油20克，高汤400克，鸡汤100克，盐5克，胡椒粉3克，姜酒10克。

制作 1.老鸡洗净，切成重约10克的小块，放姜酒，上笼大火蒸20分钟至熟。2.春笋尖切成长4厘米的段，入300克高汤，加2克盐，小火煨10分钟至入味。3.锅内放入鸡汤、100克高汤，烧开后放入盐3克、鸡块、春笋、胡椒粉，中火煮5分钟，淋鸡油，出锅放入提前烧热的陶制锅内，撒葱段即可。

这道菜讲究的就是原汁原味，做法也格外简单，而且很多人都在做，我认为用烧热的陶锅（或者石锅）盛装菜肴很特别，也算是一种器皿上的创新。

●香辣鲜虾刺嫩芽

原料 刺嫩芽200克，基围虾100克。

调料 香辣酥75克，红油30克，味椒盐6克，花雕酒10克，鸡粉3克，鸡蛋液100克，生粉70克，色拉油700克（约耗60克），葱蓉、姜片、蒜片各5克。

制作 1.刺嫩芽洗净，入沸水中大火汆半分钟，捞出控水。2.盐、鸡蛋液、生粉50克、色拉油5克调匀成脆皮糊。3.锅内放入色拉油，烧至五六成热时，下入挂匀脆皮糊的刺嫩芽，小火浸炸2分钟至色泽金黄，捞出控油；待油温升至七成热时，放入拍有20克生粉的基围虾，中火浸炸2分钟，捞出控油。4.锅上火，加红油，烧至七成热时，放入葱蓉、姜片、蒜片炒香，下入刺嫩芽、味椒盐、香辣酥、基围虾，大火翻匀，烹花雕酒，用鸡粉调味，出锅装入盘中。

到此，以上就是小编对于四川笋子炖鸡做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川笋子炖鸡做法大全的5点解答对大家有用。