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1. 成都渣渣牛肉做法？
2. 烂牛肉芹菜的四川做法？
3. 四川砂锅牛肉做法？
4. 白萝卜烧牛肉四川做法？

成都渣渣牛肉做法？

材料：牛肉500g、芹菜50g、青椒20g、干红椒适量、干花椒适量、葱、姜适量、老抽、生抽、盐适量、花生油适量。

1、牛肉剁成肉糜，不用跟饺子馅那么细碎，稍微带点颗粒感更加。

2、所需材料大***。因为我家有位不吃姜的伙计，所以改为姜汁，这样是能吃下的。个人觉得还是用姜丝或者姜末味道更好。

3、倒花生油，多一点没关系，烧热油后可以凉一下油，放入干花椒、干辣椒段出味，放葱花和姜，出味即可。

4、放入牛肉糜开炒。不停翻炒。

烂牛肉芹菜的四川做法？

烂牛肉芹菜是一道非常传统的川菜，下面是一个简单的做法供您参考：

所需材料：

- 牛肉 200克

- 芹菜 200克

- 蒜 适量

- 姜 适量

- 青蒜 适量

- 辣椒油 适量

- 豆瓣酱 适量

四川砂锅牛肉做法？

以下是四川砂锅牛肉的简单做法：

材料：

牛肉（腱子肉或牛腩）：500克

生姜：适量，切片

蒜瓣：适量，切片

干辣椒：适量，剪成小段

豆瓣酱：2勺

料酒：2勺

生抽：1勺

糖：1勺

白萝卜烧牛肉四川做法？

原材料：肩甲牛肉、白萝卜、红泡椒、生姜、啤酒

原调料：八角、香叶、桂皮、橘子皮、料酒、植物油、豆瓣酱、蚝油、食用盐、胡椒粉、白糖、水淀粉

1、肩甲牛肉（400克）切成条状之后再切成小块备用

2、牛肉切好之后放入盆中加入清水浸泡40分钟

3、辅料：白萝卜（1条）去头去尾清洗干净，然后切成2厘米左右的小正方形。红泡椒（15克）切成小粒，生姜（15克）切片备用

4、香料；碗中加入八角（2颗）、香叶（几片）、桂皮（2小块）、最后加入橘子皮（2块）

5、在锅中加入适量的清水，将切好的牛肉冷水下锅焯水。放入适量的料酒，大火烧开，撇去浮沫。然后将焯好水的牛肉倒出。

6、再把锅烧热加入适量的底油，把油温烧至5成热将配好的香料下锅。再加入焯好水的牛肉开小火翻炒3分钟。

7、3分钟之后加入切好的泡椒和生姜片，继续翻炒1分钟把泡椒和生姜爆香

8、泡椒和生姜爆香之后再加入豆瓣酱（15克），加入料酒（10克）从锅边淋入，再加入蚝油（5克）。然后开中火将豆瓣酱炒香炒出红油

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