重庆麻辣肥肠田鸡做法大全,重庆麻辣肥肠田鸡做法大全***

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1. 求助湘菜土菜馆酒席菜谱？
2. 正宗龙岩十大菜？

求助湘菜土菜馆酒席菜谱？

手撕包菜,酸辣肘子,水煮牛蛙,麻辣子鸡,新版腊味合蒸,葡萄鱼,菊花鱼,小炒鸡翅尖,湖南小炒肉,剁椒粉蒸鲶鱼, 湖南凉菜： 　　

一。千层顺风耳 　　醉鱼干 醉鱼干 洞庭酱板鸭 　　芥末薄片肉 　　干椒鹅肠 　　脆萝卜皮 　　尖椒皮蛋 　　手撕蒜苗 　　香辣够劲

二、湖南肉荤： 　　 洞庭小炒肉 　　青椒剔骨肉 　　毛家红烧肉 　　粉蒸肉 　　红煨方肉 　　干野菌烧肉 　　竹香肉 　　红椒酿肉 　　糯香排骨 　　吊锅油豆腐烧排骨 　　孜然寸骨 孜然寸骨 干锅醉香骨 　　藜蒿炒腊肉 　　冬笋腊肉 　　油豆腐烧腊肉 　　萝卜干炒腊肉 　　蒜薹炒腊猪耳 　　腊味合蒸 　　霸王猪脸 　　干锅肥肠 　　爆炒肚丝 　　宝庆猪血丸子 板栗烧猪尾 酸辣腰花 　　小炒蹄花 　　走油猪蹄 　　板栗烧猪尾 　　小炒黄牛肉 　　小炒黑山羊 　　玉米烧牛肚 　　魔芋煨牛腩 　　洞庭炭烧狗肉 　　狗肉火锅 　　辛辣鲜美

三、湖南水产： 　　 香煎刁子鱼 　　剁椒鱼头 剁椒鱼头 豆豉蒸火焙鱼 　　油焖火焙鱼 　　洞庭口味鱼片 　　开胃鲴头鱼 　　芙蓉鲫鱼 　　竹香爆腌鱼 　　干锅手撕鱼 　　干锅鱼子鱼鳔 　　子龙脱袍 　　洞庭串烧虾 　　紫苏田螺肉 　　干锅田鸡 　　剁椒蒸田鸡 　　***鲜嫩

四、湖南禽蛋： 　　 常德土鸡钵 　　腌辣椒炒鸡 　　左宗棠焖鸡 　　干锅仔鸡 　　油淋庄鸡 　　干锅土匪鸭 　　竹香鸭 　　花菇无黄蛋 　　锅烧麻鸭 　　荷叶粉蒸鸭 　　米豆腐烧鸭 　　芷江鸭 　　香辣荷花雀 　　黄焖子铜鹅 　　小辣怡情

五、湖南素菜： 蒜蓉红菜苔 　　洞庭名笋 　　青豆角炒茄子 　　葱油金针菇 　　手撕包菜 　　剁椒芋头仔 　　干锅茶树菇 　　三鲜豆腐钵 　　攸县香干 　　油炝板栗 　　平锅煎豆腐 　　长沙臭豆腐 　　组庵豆腐 　　辣椒炒成菜 　　鲜香营养

六、湖南汤品： 荷包蛋煮黄骨鱼 　　洞庭鲍鱼 　　青椒紫苏煲（鱼危）鱼 　　上汤鱼片 　　洞庭古法煨野生甲鱼 　　五圆整鸡 　土鸡汤 　龟羊汤 龟羊汤 洞庭煨湖藕 　木耳鱼片汤 　　冰糖湘莲 　　

七、特色 湖南主食： 红烧[_a***_] 　　排骨粉 　　凉面 　　香煎糍粑 　　米面发糕 　　南瓜饼 　　麻仁粑 　　绿豆粥 　　双麻荸荠饼 　　雪花团子 　　菊花烧卖 　　签子麻花 　　德园包子 　　椒盐馓子

正宗龙岩十大菜？

正宗龙岩的十大菜并没有一个确定的名单，因为龙岩地区的美食种类繁多，每家每户都有自己的特色菜。但是，以下是一些在龙岩地区比较受欢迎的特色菜：

苏坂鱼粉：涵着鱼的鲜美，粉的嫩滑，菇的香馨，菜的清甜，既有山珍，又有海味。

什锦：将鸡蛋打散，摊成鸡蛋饼。皮脆馅香，咬一口满嘴流芳。

酥肉：用特地挑选的肥膘肉切成条，在滚油锅内炸熟，裹以白糖浆液而成。油而不腻，香甜可口。

牛肉丸：热乎乎的食物，吃起来很是舒服。

清汤粉：是福建龙岩传统的汉族小吃。

糯米灌大肠：糯米灌大肠是龙岩地道的传统美食，因其表皮酥脆，入口绵软深受龙岩人的喜爱。糯米肠软嫩，肥而不腻，冷食热食均可。

芋子包：芋子包是福建永定的特色小吃之一，早在明末清初就已名扬闽西。它既不属于菜，也不属于饭，更不属于糕，但却是逢年过节餐桌上必不可少的美味。

红坊麻粩：用糯米制成爆米花，把麦芽糖浇上去，做成四四方方一块，再用纸包起来。

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