羊肉怎么炖重庆做法大全,羊肉怎么炖重庆做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肉怎么炖重庆做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍羊肉怎么炖重庆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆羊肉炖萝卜的做法？
2. 重庆炖羊排的做法？
3. 重庆羊肉汤锅的做法是什么呢？
4. 重庆羊肉火锅的做法？

重庆羊肉炖萝卜的做法？

先把羊肉放入清水里，泡1个小时，中途换2次水。再把太大块的羊肉分成小块，起锅放入适量清水，把老姜全部洗净切成片放入锅里，再把羊肉大块放入锅里，点火煮沸，转中小火炖，敞开锅盖炖90分钟至180分钟。

在炖羊肉的时候，把白萝卜皮刮一下，洗净，切成大块，备用。用筷子去试试羊肉是否能轻易插穿，如果能，就把羊肉全都捞出来，晾凉切成薄片。

再把羊肉捞出来之后，就把白萝卜放入锅里，炖煮20分钟，把白萝卜炖熟煮软，再把羊肉片放入锅里，汤汁沸腾熄火，出锅装碗的时候，加上一勺食盐以及适量香菜，上桌开吃。

一大锅鲜香美味的羊肉炖白萝卜汤就轻松做好了，香味浓郁，而且不带一丝膻味。

羊肉炖萝卜的具体操作步骤：

步骤1 ：羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。

步骤2 ：往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。

步骤3 ：然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。

重庆炖羊排的做法？

材料

羊，排2.斤，金针菇，竹笋，芹菜叶，四M豆瓣酱，重庆火锅底料，草果，三奈，小荷，桂皮，花椒粒，干红辣椒，生善，盐，酱油，料酒，冰糖，鸡粉

制作方法

1、羊排剁小块(我让***的刷的).先用清水泡一小时左右，再清洗干净。

2、妙锅放底油，温热时下适量花椒粒爆香，再放入羊排翻炒。

3、羊，排炒至收水.番入两大勺四M豆瓣酱(我这个是妹妹做的，若是买的话最好用四M郫县豆瓣酱).适量重庆火锅底料翻妙匀。

4、加入清水，因是做火锅的，水量就要加大些，然后放入草果、桂皮、三奈(八角刚好家里没有，若有可适当放些)、简香、生善(拍破)、花椒粒、干辣椒、冰糖4粒、盐(不要-次把盐加足，后面可以再调)、酱油、料酒，放入高压锅压30分钟左右。

5、煮羊肉的时候就可，以准备配菜了，这个可根据自己喜.好来准备。我用了金针菇、泡发干竹笋、芹菜叶，设去买青菜将就啦。

重庆羊肉汤锅的做法是什么呢？

1、羊腿肉洗净，放入锅内加水，放入料酒、大葱段、生姜片、煮开后除去血沫，捞出羊腿肉用水冲洗干净。棒子骨敲碎，同样方法焯水

2、鲫鱼洗净，锅内放一点猪油，将鲫鱼下锅略煎一下，锅内放入冷水，放入煎好的鲫鱼和焯过水的羊腿肉、棒子骨、花椒、大葱、姜片。大火烧开转中小火炖煮1-2个小时。

3、将炖煮好的羊腿肉捞出，去骨后肉切片备用，炒锅加入一点羊油，油温6成热是下葱姜扁香，放入切好的羊肉片下锅煸炒出香味，加入之前炖煮时的高汤，放入枸杞和大枣，烧开后放入白胡椒和盐，少许鸡精，倒入汤煲烧开撒入小葱花即可

重庆羊肉火锅的做法？

用料

姜3片盐适量料酒适量八角3个香叶3片桂皮适量生抽适量糖3颗油适量枣6颗酱油适量蚝油适量羊肉1000克

羊肉火锅的做法

1、先将买回来的羊肉处理干净，并拍一块姜。锅内放适量的清水并烧开，将洗干净的羊肉飞飞水，要加些姜和料酒去除羊肉特有的味道。

锅内放少少油，加一块姜炒一下，然后将将处理好的羊肉放进去炒一下，再放盐，酱油，蚝油，生抽，八角，桂皮，香叶和冰糖翻炒。

翻炒几分钟后加水煮开，再放几个红枣，小火一直焖50分钟。

到此，以上就是小编对于羊肉怎么炖重庆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肉怎么炖重庆做法大全的4点解答对大家有用。