四川酸辣肉丝做法大全,四川酸辣肉丝做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川酸辣肉丝做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川酸辣肉丝做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸辣肉丝的做法王刚？
2. 蒸酸辣肉的做法？
3. 酸辣肉片儿汤的做法？
4. 酸辣麻辣烫做法？

酸辣肉丝的做法王刚？

步骤1

泡萝卜和泡姜切丝，泡红椒剖切，香葱洗净切段，大蒜切末

步骤2

猪肉切丝，滴几滴清水，调入黄酒、1/2汤匙酱油、适量盐顺一个方向搅拌，使肉丝吸收水分后加入生粉，拌均匀，再放3茶匙花生油，拌匀腌制5分钟

步骤3

倒入比较充足的油，将肉丝入锅里滑散后捞出

步骤4

蒸酸辣肉的做法？

1/10 将五花肉洗净

2/10 切成厚度相等的小块儿。

3/10 准备好剁辣椒，玉米面，蒜切碎。

4/10 将切好的五花肉放入蒜碎，盐，生抽，白酒，白沙糖，生粉拌匀，腌五分钟

5/10 腌好后放入剁椒和玉米粉拌匀

蒸酸辣肉是一道非常经典的川菜，下面是制作蒸酸辣肉的步骤：

材料：

- 猪肉（瘦肉）300克

- 酸菜200克

- 干辣椒适量

- 姜适量

- 蒜适量

- 料酒适量

- 酱油适量

酸辣肉片儿汤的做法？

材料：

瘦肉适量，黄豆芽适量，金针菇或杏鲍菇适量，小米椒6个，泡姜3块，大蒜4片，葱适量，鸡蛋一个，小红辣椒2个，盐适量，淀粉适量，料酒适量，酱油适量，香菜适量，醋两勺

做法

1. 先将瘦肉切成薄片之后在冷水里泡掉一些血水捞出挤掉多余的水之后倒入一个干净的碗里加入适量的淀粉、盐、料酒、蛋白、酱油用***的方式将所有东西混合均匀，放置在一边即可

2. 黄豆芽和金针菇或杏鲍菇洗净备用；小米椒、泡姜、大蒜、辣椒切碎葱切段，锅中下油待热，将蛋黄下锅煎熟，再下切好的葱姜蒜、小米椒 、辣椒爆香后加入适当开水沸煮15分钟，至汤汁呈奶白色即可

酸辣麻辣烫做法？

1. 准备好各种配料，将豆腐、笋片、干豆皮、黄豆芽、毛肚、牛百叶、鸭血、藕片、肥牛肉片、瘦肉片、木耳等切成适合烫的大小。

2. 在一个大锅中，加入鸡汤或高汤，将火锅底料倒入，并加入适量的水，煮开后转小火炖煮片刻，使火锅底料充分溶解和释放香味。

3. 根据个人口味，向锅中加入糖、盐、鸡精、生抽，调整味道。然后再加入适量的辣椒油和花椒粉，增加麻辣味。

4. 将切好的各种配料放入锅中，煮至熟透和入味。

5. 在锅中加入面条，煮至面条熟软。根据个人喜好可以选择不同种类的面条，如粉丝、米线等。

6. 关火前，根据个人口味调整汤的浓淡，如果觉得汤太浓可以加入适量的清水进行稀释。

7. 准备碗或大口碗，在底部加入香菜末作为底料，然后将烫好的面条和配料一起舀入碗中。

8. 可以再撒上一些香菜末作为装饰，撒上白胡椒粉提味。

9. 酸辣麻辣烫可以根据个人口味加入蒜末、醋、料酒等调味品进行调整，喜欢更酸辣或更麻辣的可以适量增加辣椒油和花椒粉。

回答如下：酸辣麻辣烫是一道非常受欢迎的中式小吃，下面是一种常见的做法：

材料：

- 麻辣烫底料：花椒、干辣椒、八角、香叶、姜片、蒜瓣、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、[_a***_]、生抽、盐、味精

- 酸辣汤料：豆瓣酱、郫县豆瓣酱、番茄酱、草果、鸡精、盐、白胡椒粉、香菜、葱花、姜末、蒜末、醋、辣椒油、米醋、白糖、淀粉水

- 配料：豆皮、豆腐皮、豆腐、生菜、金针菇、木耳、粉丝、火锅肉片、鱼丸、虾滑、牛百页、蘑菇等根据个人喜好选择

步骤：

1. 准备麻辣烫底料：将花椒、干辣椒、八角、香叶、姜片、蒜瓣炒香，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒匀，再加入适量的老抽、生抽、盐和味精调味，炒匀后加入适量的水煮开，煮10分钟左右。

2. 准备酸辣汤料：将豆瓣酱、郫县豆瓣酱、番茄酱、草果、鸡精、盐、白胡椒粉、香菜、葱花、姜末、蒜末、适量的醋、辣椒油、米醋、白糖和淀粉水混合成汤料。

3. 准备配料：将豆皮、豆腐皮、豆腐、生菜、金针菇、木耳、粉丝、火锅肉片、鱼丸、虾滑、牛百页、蘑菇等切成适当大小的块。

4. 将准备好的麻辣烫底料倒入锅中，加入适量的水煮沸。

到此，以上就是小编对于四川酸辣肉丝做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川酸辣肉丝做法大全的4点解答对大家有用。