重庆口味凉菜做法大全图片_重庆凉菜品牌

dfnjsfkhak 2024-07-06 30

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泡椒凤爪的做法大全详细制作方法

四川菜系以辣味独特而著称,而泡椒凤爪则是其代表之一。凤爪软嫩,麻辣鲜香,吃过一口就会让你欲罢不能。今天就来分享一下如何制作正宗的四川泡椒凤爪。

盖上盖子,煮10分钟左右,就差不多了。用筷子能轻松扎透就行,不要煮的时间太长,不然吃的时候没什么嚼头,就不劲道了。用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉,可多冲洗几遍,这样泡完后吃起来即清脆又爽口。将洗好的鸡爪切两刀,切的斜面越大越好,比较容易浸泡入味儿。

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(图片来源网络,侵删)

材料 料酒花椒,大料,葱段,姜片,鸡爪2斤,白醋冰糖小米椒,蒜末,泡椒1袋 做法 把洗好的鸡爪放进锅里,加入料酒,花椒大料,葱段和姜片,大火煮十五分钟,煮到筷子能***去为止。(鸡爪剪去指甲,清洗干净,剁成两段,以便入味。)捞出来用冷水冲,然后泡到冰水里一段时间。

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