云南牛肉米线卤汁做法大全,云南牛肉米线卤汁做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南牛肉米线卤汁做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南牛肉米线卤汁做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗牛肉米线牛肉卤子做法？
2. 云南凉米线卤汁做法？
3. 清真牛肉米线用什么做汤料？
4. 凉皮米线汤料配方大全？

正宗牛肉米线牛肉卤子做法？

材料

西红柿2个，牛肉150克，姜片适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量

做法

1.牛肉洗净切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

2.锅内放少量油，烧热后加入牛肉炒至7成熟时盛起备用。

3.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入西红柿翻炒。

云南凉米线卤汁做法？

凉米线的酸甜汁自制调味汁：

白糖360克，红油、镇江香醋各450克，甜酱油140克，海天生抽440克，花生酱、芝麻酱各100克，芝麻油80毫升，蒜米50克混合均匀即可，可以根据自己的喜好，在此配方的基础上增加少量的鲜小米辣椒碎和香菜末

，很适合夏季吃。下面一起来看看云南凉米线的做法介绍吧，希望你喜欢!



　　云南凉米线的食材准备



　　云南凉米线的做法步骤



　　1.锅内烧开水，放入米线中火煮，期间偶尔用铲子翻一下，以免糊锅。

第一步，準備材料原材料

新鮮的米線，稍微灑一點水就行。不需要用開水燙了。

米線

2.特有的甜醬油。或者自己用紅糖，焦糖色，香料熬製的。

3.油辣子。這個全中國人都會做，關鍵一個就是辣子要好，做出來的油辣子要香。

清真牛肉米线用什么做汤料？

牛肉 米线 用料：　　1、米线适量。2、牛腱肉。3、卤水一盆。4、干辣二十个。5、花椒一大匙。6、老姜一小块。7、蒜一个。8、红油适量。9、酱油三大匙。10、香葱一棵。11、盐、味精适量。做　　1、将牛腱表面的筋膜剔去，放沸水氽一下去血沫，然后放卤水锅中加盖卤约一小时至软烂。2、取出晾凉后切成薄片。3、干辣椒切段；姜、蒜剁末；葱切碎。4、锅中放油烧至五成热，依次下花椒、辣椒、姜、蒜、葱碎炒出香味。5、加入约一斤汤或水、半杯卤水、酱油、红油、适量盐，用大火烧沸后改中火熬几分钟。将泡软的米线（米线的泡法见《花式砂锅米线》）放入锅中煮约一分钟。6、放味精拌匀后盛入大碗内，铺上牛肉片，撒上葱碎即可上桌开吃。

主要食材 牛肉，米线1.白菜洗净切大片；

2. 牛肉、大蒜分别洗净切片；

3. 葱洗净切末；

4. 木耳发好并洗净；

5. 粉条煮熟备用；

6. 油开后把牛肉和辣椒丝先下锅炒，然后放入***梆，炒倒后加入***叶；

7. ***叶炒倒再加入粉条，添少许酱油，继续翻炒；

8. 新鲜***在炒的时候会下很多水，所以不必再添水，把锅里的材料炒匀盖上盖子开始炖，大约5分钟左右（注意看锅干的话可以加点水）；

9. 打开锅盖，这时汤会被粉条吸收不少，把木耳和蒜片倒入继续炒，炒出蒜香，加盐、鸡精，盛盘，加点葱花点缀。

凉皮米线汤料配方大全？

汤料配方：

盐，鸡精，酱油，油，葱花，豆芽韭菜，花生碎，肉末，油辣椒，大蒜……差不多了

猪蹄米线的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 通乳食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮猪蹄米线的制作材料：主料：猪蹄750克

辅料：籼米粉（排米粉）100克,当归5克,枸杞子10克,豌豆苗20克

调料：蚝油10克,料酒10克,盐4克,味精2克,青葱10克,姜5克教您猪蹄米线怎么做,如何做猪蹄米线才好吃 1.猪蹄剁成6块,去毛洗净,腌调味料备用；

2.腌好的猪蹄放入炖锅中加姜片、葱段、当归、枸杞炖5个钟头；

3.米线、豌豆苗用一锅开水大火煮熟,捞起盛入大碗中,浇上炖好的猪蹄,卤汁,就成了猪蹄米线.小帖士-食物相克：

到此，以上就是小编对于云南牛肉米线卤汁做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南牛肉米线卤汁做法大全的4点解答对大家有用。