云南鸡腰子的做法大全_鸡腰子的36种做法

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本文目录一览：

• 1、鸡肾的做法

鸡肾的做法

鸡肾做法如下：主料：鸭肾 配料：泡生姜、泡辣椒、花椒、大葱、豆瓣酱、芹菜 材料准备好，鸭肾，泡生姜泡辣椒大葱和芹菜切好备用。放油，油热了放花椒。再放入泡生姜泡辣椒爆炒，炒久一些，有香味。炒出香味后，放入备好的鸭肾下锅爆炒。

原料：鸡肾、青尖椒、红椒、姜、蒜头、盐、鸡粉、生抽、料酒。鸡肾切片，香芹，蒜头，姜，辣椒干改刀备用。起锅烧水，鸡肾焯水捞出备用。热锅凉油爆姜，蒜，辣椒干，放入香芹翻炒到变软。放鸡肾翻炒，出锅前放蚝油，盐，翻炒均匀出锅。

凉拌鸡肾的做法步骤 凉拌鸡肾的做法图解1 鸡肾用盐搓洗粘液两次后用水过清备用 凉拌鸡肾的做法图解2 锅烧开水后放入葱姜和料酒，倒入鸡肾煮至熟透，约十五分钟。凉拌鸡肾的做法图解3 煮熟后捞起鸡肾放入预先准备的冰水里激一下，然后切薄片。

用料 新鲜鸡肾 250g 蚝油 适量 烧烤汁 适量 大蒜 两小瓣 红烧鸡肾的做法 用盐揉戳鸡肾，用清水洗干净，备用。锅里烧开水，放入洗净的鸡肾，煮5分钟左右。盛一盆凉水，把煮好的鸡肾放进凉水盆中，浸泡几分钟，然后切片，备用。

主料：鸡胗400g，辅料：自制麻辣红油适量，料酒适量，生抽少许，香油适量，孜然适量，生粉适量，鸡蛋清适量，盐少许，椒盐少许。鸡胗在加了适量料酒的水里泡两个小时。仔细清洗，去掉鸡胗表面粘连的脂肪。切成薄片，加入少许盐，腌制十几分钟。

鸡肾是一种营养价值较高的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素。在家常烹饪中，鸡肾可以通过多种方式进行烹制，下面是一些常见的鸡肾家常做法：清炒鸡肾 清炒是最简单的烹饪方法之一。将鸡肾清洗干净，去除白色的脂肪和筋膜，切成薄片或条状。

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