云南老猪脚的做法大全,云南老猪脚怎么煮好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南老猪脚的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南老猪脚的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南腊肉猪脚的做法？
2. 正宗昆明猪脚肉的做法？
3. 昆明扒猪蹄的做法？

云南腊肉猪脚的做法？

1、准备食材 猪蹄500G 黄豆100G 、花生50G、红枣6颗、胡萝卜1个、食盐少许、生姜6片!

2、锅里倒温水放入猪蹄，倒料酒煮10分钟去血水捞起放干。

3、胡萝卜切块，红枣切块去核。

4、煮沸水后，倒入黄豆和花生。

5、加入姜片，红枣 、胡萝卜、 猪蹄。

正宗昆明猪脚肉的做法？

猪脚冷水下锅，加葱姜、料酒，煮出血沫后捞出。

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锅中放入少许油、一块糖。

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炒出糖色后，倒入适量开水，大火煮开。

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然后倒入猪脚，加八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜葱。

以下是正宗昆明猪脚肉的做法：

所需材料：

- 猪脚肉 1 只（约 1.5 公斤）

- 生姜 1 块

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 冰糖 适量

- 八角 3 个

- 桂皮 1 小块

- 干辣椒 适量

1.

猪脚洗净,切成小块,放入锅中加入适量的水,加入姜片、料酒、盐、白胡椒粉、八角、桂皮、干辣椒,大火煮开后转小火煮1个小时左右,直到猪脚变软。

2.

煮好的猪脚捞出,晾凉后切成薄片。

3.

锅中加入适量的油,放入葱段、生姜煸炒出香味,加入酱油、糖、醋煮开,放入猪脚片翻炒均匀。

4.

炒好的猪脚片放入烤箱中,烤制20分钟左右,直到表面变得金黄酥脆即可。

原料:猪脚一只、干板菜200克。

做法

1、将猪脚用火烧至表皮焦黄，在清水中刮洗干净；

2、冷水下锅，文火煳熬。待猪脚肉七成熟时放入水发好切短的干板菜，捞起猪肉切坨后再回入锅内继续熬，熬到肉、菜喷香时停火起即可。

昆明扒猪蹄的做法？

步骤一

猪蹄择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投入凉水锅中，加入调味料

步骤二

烧开，转小火焖煮熟烂，取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。

步骤三

将猪蹄抹匀酱油，晾干下油锅煎炸皮面，糖色固定即可，另起油锅将葱姜爆香后，投入猪蹄，加好调味料

步骤四

烧开直至收汁，小心将猪蹄托出码大盘内，余汁浇在上面即可。

到此，以上就是小编对于云南老猪脚的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南老猪脚的做法大全的3点解答对大家有用。