四川油凉粉做法大全,四川油凉粉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川油凉粉做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川油凉粉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 伤心凉粉红油做法及配方？
2. 拌黄凉粉的家常做法？

伤心凉粉红油做法及配方？

材料:绿豆凉粉500克，特辣辣椒面适量，川花椒粉少许，茴香粉少许，川菜籽油适量，芝麻少许，黑胡椒粉少许，糖少许，盐少许，保宁醋少许，大蒜适量，凉白开少许，小火葱末少许

做法:

1. 准备食材:绿豆凉粉及12种食材辅料。

2. 制作辣椒油:1.盅内放入以下辅料:特辣辣椒面8勺、川花椒面2勺（150一斤川花椒，自己磨粉）、小茴香粉1勺、白芝麻少许、黑胡椒粉1勺，搅拌均匀备用；2.炒锅加入川菜籽油烧熟后，再自然降温到8成热，把油均匀淋入到盅内，不停搅动辣椒油；3.辣椒油自然降温后，再放入适量盐、糖，搅拌均匀。

3. 制作醋蒜泥:蒜臼子内放入4瓣大蒜、盐（拌凉粉所所需盐量），捣成蒜泥，加入保宁醋，搅拌均匀，腌制2分钟后，在蒜臼子里再微微加入少许凉白开拌匀，醋蒜泥做成了。

4. 调拌伤心凉粉:把醋蒜汁淋到凉粉上，把辣椒油搅拌均匀，再淋上足够量的辣椒油，撒上小火葱末。

拌黄凉粉的家常做法？

食材：黄凉粉300克  油辣子2勺   食盐适量生抽1勺   酱油1勺   大蒜2个   香葱5颗

具体步骤：1. 大蒜切蓉放入碗中。

2. 加入适量清水，搅拌一下。

3. 黄凉粉取适量倒入盘子里，加入酱油。

4. 加入生抽。

5. 食醋（不吃的可以不加）。

6. 2勺油辣子，适量大蒜水。

7. 加入葱花拌匀即可。

到此，以上就是小编对于四川油凉粉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川油凉粉做法大全的2点解答对大家有用。