牛肉的四川做法大全,牛肉的四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉的四川做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牛肉的四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲜烧牛肉四川做法？
2. 四川正宗青菜烧牛肉做法？
3. 烂牛肉芹菜的四川做法？
4. 白萝卜烧牛肉四川做法？

鲜烧牛肉四川做法？

1.将牛肉切成2厘米方形肉丁，用开水焯熟，沥干水后备用。



　　2.将葱、姜、大料放入油中炒香，油温70度左右。



　　3.将沥好水的牛肉放肉锅中翻炒均匀后加入酱油、料酒、糖而后加汤盖上锅盖，开锅后改小火大约要40分钟，肉熟后、大火收汤。

四川正宗青菜烧牛肉做法？

1、首先准备原材料，从冰箱里面把冰的牛肉先拿出来；

2、然后，按照需要煮的要求，把牛肉切成片状哦！（厚薄要适中哦，太薄容易碎，太厚的口感比较差）

3、接着我们要准备青菜咯，把青菜洗干净了放着盘子里备用！开始烧菜：

1、给干净的锅内倒入适量的油，放少许辣酱，倒入切好的牛肉；

2、上下翻炒1-2分钟，在把青菜倒入锅内；

以下是一道四川正宗青菜烧牛肉的做法：

 

1. 准备食材：牛肉、青菜、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、盐、鸡精、食用油。

2. 处理食材：牛肉切片，青菜洗净切段，姜、蒜切末，干辣椒切段备用。

3. 炒牛肉：热锅凉油，放入姜末、蒜末、干辣椒段、花椒爆香，加入牛肉片煸炒至变色。

4. 加入青菜：加入青菜段继续翻炒，加入适量料酒、生抽、盐、鸡精调味。

烂牛肉芹菜的四川做法？

烂牛肉芹菜是一道非常传统的川菜，下面是一个简单的做法供您参考：

所需材料：

- 牛肉 200克

- 芹菜 200克

- 蒜 适量

- 姜 适量

- 青蒜 适量

- 辣椒油 适量

- 豆瓣酱 适量

白萝卜烧牛肉四川做法？

原材料：肩甲牛肉、白萝卜、红泡椒、生姜、啤酒

原调料：八角、香叶、桂皮、橘子皮、料酒、植物油、豆瓣酱、蚝油、食用盐、胡椒粉、白糖、水淀粉

1、肩甲牛肉（400克）切成条状之后再切成小块备用

2、牛肉切好之后放入盆中加入清水浸泡40分钟

3、辅料：白萝卜（1条）去头去尾清洗干净，然后切成2厘米左右的小正方形。红泡椒（15克）切成小粒，生姜（15克）切片备用

4、香料；碗中加入八角（2颗）、香叶（几片）、桂皮（2小块）、最后加入橘子皮（2块）

5、在锅中加入适量的清水，将切好的牛肉冷水下锅焯水。放入适量的料酒，大火烧开，撇去浮沫。然后将焯好水的牛肉倒出。

6、再把锅烧热加入适量的底油，把油温烧至5成热将配好的香料下锅。再加入焯好水的牛肉开小火翻炒3分钟。

7、3分钟之后加入切好的泡椒和生姜片，继续翻炒1分钟把泡椒和生姜爆香

8、泡椒和生姜爆香之后再加入豆瓣酱（15克），加入料酒（10克）从锅边淋入，再加入蚝油（5克）。然后开中火将豆瓣酱炒香炒出红油

到此，以上就是小编对于牛肉的四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉的四川做法大全的4点解答对大家有用。