大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州砂锅煲仔饭的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州砂锅煲仔饭的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
正宗砂锅煲仔饭是怎么做的?
用料
酱肉 4至5片 香肠 一根 大米 一小杯 香菇 适量 鸡蛋 一枚 生抽 两小勺 鲍汁 一小勺 寿司醋 一小勺
做法
备料:自制酱肉,香菇,腊肠。
调味料:寿司醋,鲍汁,生抽。
1、主料:大米300克、土豆100克、胡萝卜100克、西兰花100克、白萝卜100克。
2、辅料:清水160毫升、食用油适量、盐适量、香肠100克。
4、香肠、土豆、胡萝卜、白萝卜切丁,西兰花掰小朵。
6、放入土豆丁翻炒。
7、放入胡萝卜丁翻炒。
8、放入白萝卜丁翻炒。
9、放盐。
10、待砂锅中的米煮半熟时,放入炒好的配菜。
砂锅煲仔饭菜谱?
腊肉砂锅煲仔饭
食材清单
米、 香菇 、 鸡蛋 、 腊肠 、 鹅肉 、 栗子 、 青菜 、 盐 、 酱油 、 耗油 、 香油 、 芝麻
烹饪步骤
1.准备材料
2.香菇跟油麦菜先焯下水。其他食材都切小
3.我用的是江米,在上锅之前已经泡了2个小时以上。泡好的米放入砂锅里,水量跟平时做饭的一样就可以。(先开小火,让砂锅受热均匀再转中火煮到沸)
4.中火煮沸后就转小火,揭盖铺食材。(水差不多煮到这个温度就可以放食材)
5.食材的摆放可以随便,怎么好看怎么来。我就随便放了哈
6.再打一个鸡蛋。盖上盖子,小火焖3分钟左右。(时间不一定要按我的时间来,主要是根据锅里的水来定,砂锅在煮时需要超级注意,不然很容易裂开坏掉)
1/5 砂锅烧水,水开再把洗好的米放入砂锅中,需用锅铲或勺之类的搅拌两次,水开后关小火盖盖约15-20分钟焖五分钟将米饭打散备用

2/5 酱肘子切厚片备用


4/5 鹌鹑蛋煮熟剥皮对半切开放入砂锅中

5/5 加入适量老干妈或者韩式辣椒酱吃的时候搅拌均匀,美味的砂锅煲仔饭简单到没朋友。
砂锅煲仔饭的酱汁怎么调?
砂锅煲仔饭的酱汁是给煲仔饭增添风味的关键部分。下面是一种常见的调配方法:
材料:
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 料酒:适量
- 蚝油:适量
- 蒜蓉:适量
- 葱末:适量
到此,以上就是小编对于贵州砂锅煲仔饭的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州砂锅煲仔饭的做法大全的3点解答对大家有用。
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