贵州豆腐的做法大全,贵州豆腐的做法大全怎么制作豆腐

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州豆腐的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州豆腐的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州泡豆腐怎么炒好吃？
2. 贵阳豆腐最正宗的做法？
3. 正宗贵州米豆腐配方？
4. 贵州豆腐果做法？

贵州泡豆腐怎么炒好吃？

第1步、买的硬豆腐洗净去干水份，切成方型块。

第2步、锅中放入适量九三大豆油，油温4至5成热下入豆腐块慢火炸制金黄。

第3步、炸好的成品豆腐泡颜色金黄，外酥里嫩。

第4步、准备葱、姜、蒜末，红、绿椒丝备用。

第5步、锅中留底油加热放入姜末、蒜末炒香。

第6步、同时放入刚炸好的豆腐泡及葱花、红、绿椒丝、蚝油、料酒、盐翻炒均匀出锅。

第7步、爆炒豆腐泡成品出锅颜色金黄的自炸豆腐泡配红、绿椒丝不仅颜***人食欲，且口感鲜香。

贵州泡豆腐是贵州特色美食之一，口感酥脆，味道香辣可口。以下是一份简单的贵州泡豆腐炒菜做法，供参考：

所需材料：

- 泡豆腐：200克

- 瘦肉末：100克

- 青红椒：适量

- 姜蒜末：适量

- 葱花：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

贵阳豆腐最正宗的做法？

取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天2.5～3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。

将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20～30克)放进火中焙烧，这是一个关键工序，石膏的焙烧程度一定要掌握好(以用锤子轻轻敲碎石膏，看到其刚烧过心即可)。石膏烧得太生，不好用；太熟了不仅做不成豆腐，豆浆还有臭鸡屎味。

正宗贵州米豆腐配方？

米豆腐做法：

1、将大米浸泡，淘洗干净，然后放入盛器中，加水盖过米3.5厘米。

2、将1千克米加50克粉状石灰调成浆，然后搅拌均匀，浸泡3--4小时，使米变成浅***，口感带苦味后，取出放在清水中淘洗至水清为止。

3、然后磨浆（磨浆的水和米的比例为1︰2），在洗净油污的铁锅里放入水（1千克米放2千克水），然后倒入磨好的米浆。煮浆时边煮边搅，开始用大火煮，至半熟时改小火，边烧边搅，煮熟为止，约15分钟。

4、煮熟的米浆变成糊后，趁热装入预先准备好的盛器内，盛器的大小以米豆腐的厚度来确定，一般以3--10厘米为宜。盛器内要铺薄布，装时要厚薄均匀。待冷却后即成米豆腐。

贵州豆腐果做法？

贵州豆腐果是一道传统的贵州小吃，制作比较简单，以下是其中的做法：

主料：

- 面粉 300g

- 油豆腐 1块

- 南瓜 150g

配料：

- 红葱头 适量

- 辣椒末 适量

- 姜末 适量

- 盐 适量

到此，以上就是小编对于贵州豆腐的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州豆腐的做法大全的4点解答对大家有用。