大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南菌类汤做法大全图片的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南菌类汤做法大全图片的解答,让我们一起看看吧。
云南蘑菇汤做法?
做法很多,如我昆明选用时令野生蘑菇青头菌做菌汤,方法是洗净蘑菇,油炒,放入蒜瓣少许,香芹少许,清辣椒少许,冲水煮十五分钟,根据口味适当放监起锅,青香可口,汤味沌口。
做法如下:
步骤如下:
1. 杂菌包,里面有茶树菇,鸡油菌,虫草花,红枣,猴头菇等十几种。
2. 泡水清洗,排骨有条件的话最好过一下水,汤会好看点。
3. 炖4小时,最后加盐即可。
云南菌子汤的做法?
辅料:蒜3瓣、黑胡椒粉一茶匙、淡奶油100毫升、面粉15克、清水盐一茶匙
1、鲜蘑菇、洋葱、黄油 黑胡椒、淡奶油、面粉、蒜、盐。
2、蘑菇切片。
3、洋葱切碎。
7、8月是云南吃菌的季节,把各种新鲜的牛干菌、青头菌洗净,切片,锅中放入清水,放入菌子加入火腿片大火煮沸转小火慢炖二十分钟不用加盐,火腿本身的咸味就会让汤更加鲜甜。
以下是云南菌子汤的做法:
所需材料:
- 猪骨或鸡骨头
- 姜块、葱段、大蒜
制作步骤:
1. 将猪骨或鸡骨头洗净,放入锅中加水,烧开撇去浮沫;
2. 把洗净的野生菌类放入冷水中,浸泡30分钟至1小时,去除杂质;
3. 把处理好的野生菌类加入锅中,加入姜块、葱段、大蒜,烧开后转小火慢炖2-3小时;
云南牛肉菌子汤的做法?
给大家分享清汤牛肉菌子汤的做法:1、先屁颠屁颠去市场买牛肉,最好肥瘦相间,根据人数买多少。
2、冷水洗净,冷水下锅放料酒、姜、两颗小葱,煮沸去沫热水洗净。
3、准备高压锅,放姜块、八角、胡椒、盐,放上洗好的牛肉、加适量水。倒上半听啤酒焖煮45分钟。关火后不要开盖,等气压慢慢降下来后开盖。
4、菌子最好是自己去山里捡的,没有也可以市场买,洗净放置备用。
5、将焖好的牛肉和汤盛至火锅里,把备用菌子倒入火锅中沸腾后煮15-20分钟即可食用。
满满一锅鲜美嫩滑的牛肉菌子汤就好了,再来一碟沾水更是美滋滋。
牛肉200克,净菠萝肉200克,米醋100克,鲜汤、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各适量。
做法
1、将牛肉洗净后剁成末,放入碗内,用少量冷水调成糊状(防受热后成团)。菠萝肉切成细粒。
2、将汤锅上火,加入鲜汤。烧开后放入牛肉末,用汤勺迅速搅匀,再烧开后撇去浮沫,放入菠萝粒及米醋、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁,烧开后倒入大汤碗内即可食用。
步骤 1:先牛肉用油炒一下,加点料酒去腥,然后加水;
步骤 2:加入菌子,大火烧开,转小火,顿10分钟,然后中火;
步骤3:然后加入鸡蛋打散倒入,用筷子搅拌使鸡蛋散落,然后定粉用冷水拌匀倒入锅内大火烧开,然后加入盐,糖,少许生抽,起锅撒入大蒜叶,非常简单的一道冬令滋补汤就好了。
食材清单
野山菌150g 、 牛肉 300g 、 木耳 50g 、 海带 50g 、 豆腐皮 50g
烹饪步骤
1,牛肉切小块,加葱姜花椒、干辣椒等
2,加入料酒、八角、小火熬煮2小时
到此,以上就是小编对于云南菌类汤做法大全图片的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南菌类汤做法大全图片的3点解答对大家有用。
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