贵州煮面汤底做法大全,贵州面汤的做法***

dfnjsfkhak 2024-07-07 43

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州面汤做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州煮面汤底做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 贵州面酱的做法?
  2. 贵州清炖牛肉粉正确方法?
  3. 贵州湖南面做法?
  4. 贵阳肠旺面面条制做方法?

贵州面酱的做法?

1、食材:面粉200克,糖160克,食盐20克,水700毫升老抽50克,植物油60毫升。

2、打入4勺面粉到碗里待用

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(图片来源网络,侵删)

3、面粉加入水调成稠状,水与面粉比例是1:3,用手搅拌均匀把面疙瘩尽量捏散。

4、加入4勺老抽调匀。

5、加入5勺白糖

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(图片来源网络,侵删)

1.黄瓜胡萝卜洗净切丝

2.豆皮,火腿肠备用

3.烧一锅水,水开后下入面条煮至八分熟即可

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(图片来源网络,侵删)

4.面条过水稍凉些,把切好的黄瓜,胡萝卜,豆皮,火腿肠,梅菜笋丝摆在面上

5.香菇用水泡发,捏干,切小丁

6.取一小碗儿,搁两大勺甜面酱和盐,再加约10ml的水泄开

7.平底锅烧热,倒油烧热,让油在锅中转一转,避免一会儿炸酱糊锅

8.油热后下入葱姜蒜爆香,然后下入香菇翻炒

9.然后倒入泻好的甜面酱翻炒

10.最后把炸好的香菇酱放到面中间就行了

贵州清炖肉粉正确方法?

1、把牛肉干净,锅里放冷水,把一半姜拍碎丢进去,牛肉丢进去,煮开,把血泡沫全部煮出来,用温水把煮好勒牛肉淘洗干净;

2、重新加水,放姜和那些材料,加盐巴、鸡精,大火煮开,小火炖煮,盖锅盖, 留一个小缝隙就可以了,随时去看看就可以了,炖了2小时就趴了,一点腥味也没有;

3、牛油用平底锅煎出油水倒入步骤二;

4、把米粉烫熟放香菜酸菜葱花、放点花椒面、手搓辣椒面、鸡精、醋、酱油、 把牛肉汤牛腩舀进米粉碗里即可。

贵州湖南面做法?

贵州湖南面主料:面条(标准粉)500克,猪肉(肥瘦)250克辅料:小白菜100克,菠菜80克,油菜80克调料大葱25克,姜4克,盐4克,味精2克,酱油100克,豆瓣10克,料酒15克,胡椒粉2克,辣椒油75克,香油20克,花生油50克

做法如下:

1.将猪肉洗净,切成细粒;小白菜、菠菜、油菜分别择洗干净,放入开水锅中焯至断生,捞出晾凉,切成条形状;豆瓣剁成碎末;葱、姜去皮,洗净,均切成末备用

2.将锅放在火上,倒入花生油,烧至六七成热,放入姜末炝锅,出香味后,放入猪肉粒炒约3分钟,至肉粒变色,发散,加入料酒、精盐、豆瓣末翻炒几下,溢出香味后,倒入适量鲜汤,撒入胡椒粉,拌匀即成臊子

3.将辣椒油、酱油加热,葱末、味精放入碗内,搅匀成汁,再分盛若干碗内。

4.将面条煮熟,捞出沥干水分,分别盛入碗内,浇入臊子,放入蔬菜,淋上麻油拌匀,即可完成!

1. 肉、海带丝、姜切条,蒜切粒,蒜头切条,葱叶造粒,油麦菜洗好预留,提前准备剁椒。

2. 锅热倒进油,放葱段、姜片将***高跟鞋爆锅发黄馨香

3. 下蒜茸、干海带丝,生抽酱油煸炒,倒进剁椒放盐煸一会儿

4. 倒进冷水(有大骨汤最好是)

5. 煮沸撒上葱段盛好预留

6. 另出锅,放进水煮沸,煮面条,待水再度滚翻时淋入凉水,反复三次后滚翻,鲜面条就可以捞起来!滋补汤征用,将油麦菜放进烫熟。

7. 将油麦菜放到表面,淋上汤,浓浓的一碗湖南省口感面展现在你眼前。

贵阳肠旺面面条制做方法?

所需食材原料鸡蛋面/荞面100克,猪[_a***_]40克,脆哨30克,血旺50克,绿豆芽30克,白铁豆腐40克。调料三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒酿、胡 椒粉、蒜泥、姜末、葱花、高汤等适量。制作方法

1.

煮。猪肠洗净去异味,煮至半熟捞出切成块 加香料煮。

2.

五花肉煮熟切成小丁,入锅加盐炒出油后,滗去油放入甜酒酿,烹点醋,炸成脆哨。

3.

豆腐切成小丁用盐水泡一下捞出滤干,用油炸成泡哨捞出;

4.

油锅中再加入脆哨油、肠子油、糍粑辣椒,炒出香味,加入姜末、蒜泥、豆腐乳加水煮开,滗出红油待用。

5 .把鸡蛋面和豆芽放入汤锅煮约1分钟。 往面碗里放入舀、肠、烟斗、豆腐干,用勺子把血液块放入锅里,放在面上,舀出汁、红油、味精、葱花就可以了。

到此,以上就是小编对于贵州煮面汤底做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州煮面汤底做法大全的4点解答对大家有用。

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