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dfnjsfkhak 2024-07-07 30

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  1. 茴香猪肉包子怎么做好?
  2. 玻璃饺子的做法?

茴香猪肉包子怎么做好?

面粉200克,茴香1把,肉馅150克,发酵粉5克,生姜粉1小勺料酒2勺,胡椒粉1小勺,油适量,盐适量,

猪肉茴香大包的做法步骤

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1、发酵粉用30度左右的水化开, 再加入面粉中;

2、将它们和成光滑的面团, 盖上盖, 放在室温下发酵;

3、待面团发酵到1.5倍—2倍大的时候, 手指按下去不反弹即可 ;

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4、将它揉好后分割成大小相等的面团, 再加盖;

猪肉茴香包子步骤1

猪肉馅加入生姜末、生抽老抽、料酒、盐、糖、花椒粉、鸡粉搅拌上劲

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步骤2

加入适量蚝油搅拌

步骤3

最后加入葱末,及适量芝麻香油搅拌均匀

步骤4

嫩茴香摘洗干净,控水,切成

步骤5

加入到肉馅中

首先发面,步骤同做馒头面一样。茴香苗1.5斤洗净控水,切成细沬备用。五花猪肉1斤,绞成比饺子馅稍粗一点,葱姜多放一些,加入少许料酒去肉的腥气,花生油香油少许搅拌,最后肉馅内加半碗高汤,没高汤清水也可,将肉馅继续搅拌均匀,至厚米汤状,放冰箱半小时,肉馅至半冻状态取出,加上备好的茴香苗拌匀,开始揉面包就行,这样包出的茴香苗包子个个汤汁丰富,茴香苗的清爽综合了五花肉的油腻,美味可口,最好是包大点,那才够味,这种馅在鲁西一带深受人们的青睐。





大家好,我是乡起炊烟一个在星级酒店工作二十多年的大厨。有希望和我一起学习,一起进步的朋友请关注我的头条号,每天都有几道菜和你分享。

茴香含有丰富的蛋白质,膳食纤维,脂肪,茴香脑,茴香酮等营养物质。其具有調中开胃,温肾散寒等功效

茴香有一种特别的香味,有的人喜欢,有的人不喜欢。其有很多种做法,可热炒,也可以凉拌。用来包包子更是美味,下面我就来和大家分享一下我的做法,希望你们能喜欢。

用到的食材:

茴香,净肉,葱,胡萝卜

具体的做法:

1:取中筋面粉适量,加入少许的白糖,翻拌均匀后加入适量的酵母水和清水,和成面团,用手揉至其外表光滑,然后再放到一个盆里,用保鲜膜封住,醒发面团备用。

2:取新鲜的猪净肉500g,用清水洗干净后剁成肉馅备用。

3:取新鲜的茴香500g,择洗干净后切成小段,放到一个盆里,加入少许的盐,杀一下水份后备用。

玻璃饺子的做法?

用料:澄粉100克,土豆淀粉35克,猪肉100克,青红椒、熟玉米粒、盐、生抽、鸡精适量

做法:1.猪肉剁成泥放碗里。

2.加入葱姜沫,盐,生抽,鸡精搅拌均匀。

3.青红椒,玉米切碎,掺入肉馅。

4.澄粉和土豆淀粉混合。

5.加入开水搅拌均匀揉成光滑细腻的面团,包上保鲜膜饧五分钟

6.揪下面剂,揉圆按扁,擀成中间厚周围薄的饺子皮,包入肉馅,

7.捏出对称的褶子,蒸锅篦上刷油,开水上锅。

8.蒸10到15分钟即可。

方法/步骤

1

  先把猪肉、胡萝卜和葱分别切成小块,然后再放在案板上用菜刀剁碎后放入盆子里。

2

  往盆子里倒入适量的盐、花椒面、大料面、鸡精和姜丝

玻璃饺子:用去了皮的熟山药插入山药粉面,揉和成光滑的面块,面捏成饺子皮儿,包以荤或素馅儿,捏成饺子,上笼蒸熟,蘸醋、油炝辣角等食之。饺皮乳白半透明,从外可隐约看出内馅儿,故名曰玻璃饺子。食之筋、香、松、软,独具特色

原料

土豆350克土豆淀粉150 克 胡箩卜羊肉馅(其它馅也可以)

做法

1.土豆煮熟,去皮,压成泥状。

2.加入土豆淀粉,揉成粘手的面团,不要加水。土豆和淀粉的比例很重要,偶用的这个比例还可以,下次做的时候试着稍微多放些土豆看看如何。

3.揉成长条,抉成饺剂,面团有些粘,可撒些土豆淀粉。

4.擀皮,包入胡箩卜羊肉馅,捏成饺子(偶捏的有些丑),蒸锅水开后,上笼屉蒸20分钟。

5.蒸好后装盘。第一次做水晶饺子,蒸的时候饺子间隔放的有些近,蒸好后有的粘在一起,没关系,稍凉些用手轻轻拨开就可以了。

到此,以上就是小编对于茴香面包云南做法图片大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于茴香面包云南做法图片大全的2点解答对大家有用。

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