大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于香辣云南猪脑做法大全的问题,于是小编就整理了5个相关介绍香辣云南猪脑做法大全的解答,让我们一起看看吧。
香辣猪脑怎么做?
1/3 脑花洗净温水入锅,同时加入拍裂的姜块、花椒粒煮个15-20分钟煮熟为止,捞出来沥水装盘
2/3 锅入油大火烧热转小火,入豆瓣、五香粉、白芝麻炒至油红出香,转大火猛的爆炒一下,将旺油浇到脑花上
麻辣猪脑花正宗做法?
麻辣脑花的制作材料:
主料:猪脑500克
调料:豆瓣酱30克,花椒粉8克,咖喱3克,葱白30克,淀粉(玉米)10克,味精5克,盐5克,大蒜(白皮)20克,植物油50克
麻辣脑花的做法:
1. 猪脑花撕去血筋,洗净,放入沸水锅氽去血水,用清水漂洗后捞出沥干
2. 郫县豆瓣酱用刀剁成蓉
3. 葱白洗净,切成3厘米长的段
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用
5. 大蒜剁成蓉
6. 锅置火上,放入植物油烧至五成热,下郫县豆瓣酱蓉、大蒜蓉,炒出香味时加高汤,倒入猪脑花,放入所有调味料入味,湿淀粉勾芡,放味精,起锅入盘,撒上花椒粉即成
藤椒猪脑花的川菜做法?
藤椒猪脑花的做法步骤:
步骤 1
步骤 2
锅热放油,藤椒,花椒,干辣椒,姜丝,蒜蓉,炒香,放老干妈,豆瓣酱,辣椒粒炒匀。
步骤 3
取一个不锈钢小碗,放入炒料,放猪脑,在猪脑上在放入炒料,小火煮3分钟,放盐和鸡精调味,出锅即可。
原料:
猪脑花3个、鲜小米椒节30克、花椒20克、豆芽80克、自制香辣酱50克、姜蒜米各20克、自制泡椒酱80克、泡姜米50克、白糖5克、家常汁、葱花、花生碎、熟白芝麻、色拉油各适量
◆ 制作流程:
1、净锅上火,倒入家常汁,投入脑花小火煮 15分钟捞出;豆芽汆水捞出待用。
2、 锅内入色拉油烧热然后下入汆过水的豆芽炒匀,并加入白糖调味。炒好的料盛入铁板中垫底,上面放煮好的脑花。
3、净锅加入色拉油烧热下自制香辣酱、自制泡椒酱、红小米椒节、花椒、泡姜、姜蒜炒香,淋在脑花上,再撒花生碎、熟白芝麻和葱花,即可。
猪脑在清水里去掉筋膜
步骤 去干净的样子
步骤 3从水中小心捞出
步骤 4锅里加水,料酒和姜片。煮开后下猪脑煮到八成熟。
步骤 5用火锅底料,耗油,生抽,蒜末,清水,调成汁。把煮好的猪脑放进调味汁中。
步骤 7放在小火上加热
步骤 8加入榨菜末和剩余蒜末
步骤 9出锅加入葱花和藤椒油
四川麻辣红烧脑花的做法?
1、食材:猪脑60克、鸡蛋清25克、姜3克、盐6克、甜面酱3克、淀粉15克、大葱6克、八角1克、茴香粉1克、猪油30克。
2、将猪脑洗净,撕去红筋,放进开水锅中,加入八角、茴香、姜片、葱段、精盐等,煮10分种。
3、猪脑捞出晾凉,切成滚刀块,并将汤及调料去除。
4、将蛋清打好,放入淀粉,调成蛋糊。
5、把猪脑块放入蛋糊中,调拌均匀。
6、待油锅到半热时,将猪脑放进油锅中炸,成***时,捞出,沥去油。
7、再入热油锅,重新再炸,直至金***时,捞出,放在盘内即成。
你们吃过哪些重口味的食品?
有人不喜欢吃变质的东西(如臭豆腐,豆豉,皮蛋...),觉得那是世上最重口味的食物。
有人不喜欢吃榴莲,觉得那是世上最重口味的食物。
有人不喜欢吃姜蒜,觉得那是世上最重口味的食物。
有人不喜欢吃蝎子,觉得那是世上最重口味的实物。
有些人不喜欢吃生食,觉得那是世上最重口味的食物。
到此,以上就是小编对于香辣云南猪脑做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于香辣云南猪脑做法大全的5点解答对大家有用。
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