四川肉鸡正宗做法大全,四川肉鸡正宗做法大全***

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1. 四川麻辣鸡的正宗做法？
2. 四川正宗自贡仔姜鸡做法？
3. 四川干锅鸡的做法？
4. 四川炖鸡汤正宗做法？

四川麻辣鸡的正宗做法？

1.

300g鸡腿斩块洗净备用

2.

50g青辣椒切滚刀块，20g小米椒切段，10g姜切片，10g蒜子拍碎。

3.

备好10g桂皮、10g八角、10g香叶、10g花椒、10g葱切葱花。

4.

四川正宗自贡仔姜鸡做法？

材料准备：.带皮、带骨鸡块；去皮姜片、八角、桂皮、香叶。

步骤1.热锅凉油，待油六成热放入姜片、八角、桂皮、香叶，翻炒至姜片变成焦***，2.放入鸡块翻炒至鸡肉表面变色，3.加入生抽调味，老抽调色，冰糖提鲜，继续翻炒均匀，4.加入热水几乎没过鸡块，大火开锅后改小火，盖盖煮60分钟，最后收汁就可以

材料

排骨150g，子姜150g，海鲜酱油1大勺，醋1大勺，浓醇鸡汤1大勺，糖1小勺，盐少许

做法

1.取一只干净的小碗，放入酱油和醋

2.再加入糖和盐，搅拌均匀作为料汁待用

正宗四川仔姜鸡的做法。那个鸡处理干净，然后那个将那个呃锅中油烧热，那个将那个纸浆倒在锅中那个爆炒，加入那个适量的那个尖椒啊。能够投入鸡块一起拌炒，在家里那个米酒啊烧制那个。15分钟左右即可出锅。

四川干锅鸡的做法？

材料：三黄鸡一只、干辣椒、花椒若干、葱段、姜片、酱油、熟芝麻、白糖

做法：

1、鸡洗净后切小块，撒上盐、淀粉、白酒腌渍二十分钟；

2、炒锅里放适量油，要比平时炒菜的量多一倍，把干辣椒、花椒、一半量的葱、姜用小火慢慢炒香，看到辣椒变成鲜艳的红色即可捞出；

3、锅里剩下的辣椒油烧热至五成热时，下葱段和姜片炒香，放入鸡肉，中火不停翻炒至鸡肉变白，此时将鸡肉盛出，锅里多余的油倒出不用；

1.准备食材，鸡肉400克、香菇50克、干辣椒3克、大葱1段、蒜3瓣、姜1片、料酒1勺、花椒3克、豆瓣酱半勺、芝麻5克、蚝油1勺、老抽1勺、酱油1勺、盐1勺。

2.姜和大葱切块。

3.蘑菇和蒜同样切好。

4.然后把鸡腿肉切大块。

5.干辣椒剪开。

1、材料：鸡块450克，熟白芝麻少许，干红辣椒10个，花椒50粒，青椒1个，葱10克，姜10克，蒜10克，盐5克，白糖5克，料酒5克，醋5克，生抽10克。

2、半只鸡洗净后，切成块，泡水30分钟去掉血水，葱切段，姜蒜切片，青椒手撕成小块。

3、锅中放油，油烧到170度左右，把鸡块放入炸至金***。

4、锅中倒入干红辣椒，花椒，葱姜蒜，爆香，再倒入鸡块，加入各种调料和青椒块翻炒均匀。

5、撒上熟芝麻出锅。

四川炖鸡汤正宗做法？

用料：鸡半只，黄花鱼胶100g，姜片2片，木瓜，苹果，雪梨各1个

做法：

1.提前1晚浸泡花胶，泡前放锅里蒸10分钟，放入纯净水里浸泡1夜，洗干净切段备用。

2.苹果，雪梨，木瓜洗干净，切片。

3.切好的水果放入煲里先煲着。

4.鸡剁块，焯水去血水去腥，煲汤的汤水才清透。

5.把鸡放入水果煲里，切好的花胶也放入汤里，全部一起煮半小时即可。

先把土鸡宰成小块，用清水反复清洗干净，热锅把鸡油放下去熬化，然后放姜片葱段，把洗干净的鸡块放下去爆炒，然后加入山泉水，加入草果粉，胡椒粉小火慢熬起锅放盐，味道鲜美的鸡汤既成

到此，以上就是小编对于四川肉鸡正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川肉鸡正宗做法大全的4点解答对大家有用。