甜酱四川做法大全,甜酱四川做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜酱四川做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍甜酱四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 周幺姑四川烧椒酱正宗做法？
2. 四川海椒酱的做法？
3. 正宗四川糖醋汁配方？

周幺姑四川烧椒酱正宗做法？

食材：红辣椒500克，大蒜50克，食盐45克，糖10克，高度白酒一汤匙，盐适量。

做法是：

1、将鲜椒连蒂子洗干净，再放到阴凉处晾干水，剪掉辣椒蒂子。

2、鲜椒切碎并均匀按照比例拌盐。

3、剁好的辣椒装入密封容器，然后浇上白酒，在洒入适量的食盐。

四川海椒酱的做法？

将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干！

然后将辣椒和蒜分别搅碎。 辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。将辣椒垛碎，到自己觉得满意的程度就行了。

将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐，盐可以多一些。

加高度白酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。

将辣椒酱拌匀，最后，就装到瓦罐里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的

用料:

红二荆条 约15斤

老姜 约5斤

大蒜 约5斤

花椒 约1斤

食用盐 约4袋

将辣椒、姜、蒜洗净，剁成小块，用搅拌机打碎，放入清洗好的容器中，最后放入花椒和盐搅拌均匀。容器封口，一周后就可以了！

四川酱海椒的做法步骤:

1 将辣椒、姜、蒜洗净备用,因为份量有点多,场地也有限,所以这三样全部是先剁成小块然后用搅拌机分很多次打碎,然后放入事先准备且清洗好的箱子里,最后放入花椒和盐搅拌均匀,盐的份量可以尝有盐味但不咸就刚好。

2 这时已经可以闻到辣椒香味了,封箱,至少一周后开吃,放半个月甚好,一个月最好!这样做出来的辣酱直接拌饭也好吃,炒菜只放这个也很好吃,尤其家常豆腐和炒猪肝

正宗四川糖醋汁配方？

7款秘制糖醋汁

【一】糖醋里脊糖醋汁：老陈醋50克、白糖50克兑匀。

【二】糖醋鲤鱼糖醋汁：泺口醋150克，加入白糖150克、盐8克搅匀。

【三】新派菊花鱼糖醋汁：锅入底油烧至五成热，倒入白醋3000克、白糖2500克、番茄酱800克、番茄沙司600克、上海辣酱油100克、盐30克搅匀，小火熬至汤汁浓稠，淋少许水淀粉勾芡关火，装入料缸即可取用。

【四】风味脆皮茄糖醋汁：盐2克、蚝油2克、米醋10克、老陈醋10克、白糖15克、胡椒粉2克混合均匀。

【五】糖醋饹馇糖醋汁：家乐番茄沙司50克、糖50克、白醋25克、盐1克混匀即成。

【六】秘制宫廷骨糖醋汁：锅下白醋2千克、冰片糖2千克、冰花酸梅酱300克、李派林喼汁200克熬化，调成糖醋汁。

【七】糖醋丸子糖醋汁：开水500克加红糖300克、绵白糖250克、姜末50克搅匀，覆膜旺火蒸透，让姜、糖充分融合，取出放凉后调入鼎丰白醋300克，加水淀粉调匀。

第一种做法：先将生姜，生葱，青椒，葱头用适量油爆透，然后加水、山楂片、西红柿煮烂。约20分钟后，再用细布和筛斗滤去渣滓。然后，再放入白糖，酱油，食用玫瑰色素，最后加白醋，再在火上略滚一下即成。

第二种做法：将珠葱、芹菜、胡萝卜、雪梨、大蒜、丁香用植物油炒香后加水，放入山楂、香叶、辣椒用中火煮至软烂，使原料中的呈味物质、营养物质充分溶解于水中，滤渣既成基汁。然后在望基汁里调入番茄酱辣酱油玫瑰露酒蔗糖盐上火熬制成一体，冷却后加入白醋蒜茸既成。

第三种做法：锅烧热放少许油，倒入番茄酱，再加半勺糖，半勺醋，多半勺水，盐少许，勾欠等起泡后在淋少许热油就行了。

我们来用糖醋鱼汁来做道糖醋鱼吧！

四川糖醋鱼的做法如下：

到此，以上就是小编对于甜酱四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜酱四川做法大全的3点解答对大家有用。