炒四川大虾做法大全,炒四川大虾做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒四川大虾做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒四川大虾做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川正宗炒虾的做法？
2. 水大虾家常做法辣炒
3. 干小红虾怎样炒好吃？

四川正宗炒虾的做法？

用料

虾18只，青椒1个，芹菜1根，胡萝卜1根，大蒜2瓣，小米椒1个，生姜1块，料酒1勺，耗油1勺酱油1勺，盐适量，糖适量

辣椒炒虾的做法步骤

如上食材洗净切好备用

步骤 2

四川正宗炒虾做法:虾用盐水清洗两边去虾头和虾线。准备葱姜蒜干辣椒和豆瓣酱一小块火锅底料。

锅里多倒些有把洗干净的虾炸五分钟沥干捞起来，锅里只留少许油，放入葱姜蒜干辣椒火锅底料炒香，然后放入炸好的虾翻炒两分钟再加入少许生抽盐和耗油翻炒两分钟就可以出锅了。

川味爆炒虾仁的具体做法步骤

1.把葱、姜和青椒备好

2.鲜虾焯烫过后，去头剥壳备用

3.青椒去籽切好、葱切段、姜切片、蒜剥皮拍扁备用



　　4.准备油锅烧热，加入姜蒜爆香



　　5.倒入虾仁



　　6.加入少许盐爆炒

材料

　　大虾一斤，朝天椒2个，杭椒2个，花椒，葱姜蒜，料酒，醋，生抽

　　做法

　　1.将大虾剪刀去须，开背去掉虾线。杭椒切细段。

2.锅内倒入30g植物油，油6层热时加入朝天椒、杭椒、花椒、葱姜蒜爆出香辣味，然后加入大虾炒至发红，加入醋和料酒再爆炒2分钟，然后加入生抽及少量水，盖上锅盖焖5分钟，然后收汁出锅。

水大虾家常做法辣炒

辣炒水大虾做法： 

1.水大虾去头部的壳，虾线以及虾须，然后用清水反复冲洗干净，之后沥干备用； 

2青椒切片、葱、姜切段备用 

3炒锅不放油，烧热后，先放青椒焙出香味，带闻到辣味或者感觉辣椒已经变软时即可取出； 

4.油锅中加底油，烧热后投入洗净的虾，快速翻炒，待虾身开始变红时，将之前炒好的青椒，葱姜段儿，辣椒酱一起倒入锅中，拌匀；

 5.根据个人口味加如适量的白糖（1小勺即可）、鸡精，即可出锅

1

河虾剪去虾脚虾须洗净沥干水； 干辣椒斜切成小圈； 香菜只取硬梗，切成小段。

2

坐锅热油，下干辣椒、蒜蓉、姜米煸香。

3

加大火力，下河虾翻炒。

4

倒红酒炒，加盐调味，最后放辣椒油增辣度（怕辣者免放）炒匀，装盘。

家常做法如下

1.准备食材：虾、葱、姜、油、盐、蚝油、红辣椒、花椒、糖、料酒、生抽。

2.将虾洗净，葱姜切丝，红辣椒切丝。

3.锅中倒入适量油，油热后放入葱姜丝、红辣椒丝、花椒爆出香味。

4.放入虾翻炒，加入适量糖、料酒、蚝油、盐、生抽，继续翻炒。

5.待虾炒至变色后，加入适量水，大火收汁即可。

原料：大虾、干花椒、干辣椒、大蒜、青椒、大葱、盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉。

做法步骤：

第1步、大虾去除虾线，洗净备用。

第2步、放入淀粉。用手抓均匀。

第3步、锅里放油。油温五成热时着个放入大虾，中火炸制。

第4步、发至表皮金黄酥脆，用大火复炸一次。

干小红虾怎样炒好吃？

主料：红虾干500克，啤酒一罐

辅料：红蒜头3个，小米辣6根，小葱3根

调料：生抽2匙

做法：

1.把虾洗干净，用剪刀剪去虾须虾脚，再用剪刀剪开虾背，挑去虾线。虾线是虾的消化道，里面有许多脏东西，如果不去除虾线会影响虾肉的口感，而且也不卫生。

到此，以上就是小编对于炒四川大虾做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒四川大虾做法大全的3点解答对大家有用。