四川花甲米线做法大全,正宗花甲米线做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川花甲米线做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川花甲米线做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 忆趣花甲米线的做法？
2. 农村大叔花甲米线金针菇的做法？
3. 花甲米线酸辣酱做法？
4. 花甲米线的正宗做法？

忆趣花甲米线的做法？

主料：花甲一碗，金针菇一把。米线一卷，豆芽一盘

辅料：小米椒8个，蒜一颗，辣椒粉适量，盐两勺，鸡精一勺，香菜三根，葱两根

步骤1

将材料洗净备用，米线泡好备用，豆芽，金针菇，花甲洗净备用、香菜，葱，小米椒蒜洗好，切好备用

步骤2

花甲100克，米线200克，海带50克，食盐5克，味精3克，酱料一勺

1在锅内放冷水，下花甲，开大火。拿筷子在锅边将张开的花甲.夹出放入冷水（冰水更佳）。全部捞起后换水沥干备用。

2. 将干辣椒、生姜片、蒜、花椒爆香，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。

3. 加入大葱片刻后放酱油、料酒、少许清水然后放入花甲翻炒均匀后，盛出。

4. 在铁锅内倒入少许油，然后铺上一层锡纸，用手按紧，使锡纸紧贴锅面。

农村大叔花甲米线金针菇的做法？

1.

白蛤或者花甲洗净,粉丝泡软,金针菇去根洗净。

2.

将葱姜蒜泰椒切成末,加入蚝油豉油生抽白糖料酒混合成一碗料汁,搅拌后品尝一下,微辣微甜,咸香口味。 如有口味不同请自行调整。

3.

烤盘上铺锡纸,哑光面挨着食物,铺上泡软的粉丝。

4.

花甲米线酸辣酱做法？

葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末

红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末

中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香

加豆瓣酱略炒後加入其它调味料拌匀

倒入半杯水煮开。以太***（马铃薯淀粉）水勾芡

最後再洒上青,红辣椒末即成

食材：花甲200克、米线100克、金针菇50克、姜2克、大蒜2瓣、小葱1根、泡椒5个、食用油5克、盐1克、料酒2克、豆瓣酱2克、生抽2克、醋3克。

步骤 2

锅中倒入适量清水，放入花甲，煮至开口，捞出，沥干水分。

步骤 3

姜切末。

步骤 4

大蒜切末。

步骤 5

小葱切葱花。

步骤 6

花甲米线的正宗做法？

大蒜 1头 、 盐 3克 、 酱油 3克 、 蚝油 5克 、 香油 2克 、 香葱 适量 、 花甲 500g 、 米线 250g 、 鹃城郫县豆瓣 适量

烹饪步骤

步骤1/12

买回花甲，搓洗干净外壳，加入少量盐清水浸泡一小时吐沙。

步骤2/12

原料：花甲500克，米线适量。

　　调味料：姜丝、蒜粒、干红尖椒、料酒、海鲜酱油、青花椒油、鲜骨汤、葱花、盐适量。

　　做法步骤：

　　1、锅烧热后倒入少量色拉油，下姜丝、蒜粒和干红尖椒爆出香味，倒入鲜骨汤，再加2勺海鲜酱油和适量盐。

　　2、煮至鲜骨汤沸腾后倒入花甲，烧1分钟左右关火，捞出煮好的花甲待用。

原料：云南干米线50克、花甲500克、大葱半棵、姜2片、独蒜1头、干辣椒2个，蚝油半勺、生抽1勺、老抽半勺、料酒半勺、辣椒酱1勺。

做法步骤：



第1步、首先温水将米线泡发，至少提前4小时泡，然后开水煮1-2分钟左右，捞起后迅速冷水冲凉。



第2步、花甲冷水加一小匙盐巴浸泡15分钟左右，去沙备用。为了除沙更干净，还可以开水先烫一下，待花甲都刚开口就立马捞出在冷水清洗。（不过这样除沙会就是花甲的鲜味）

1、花甲用清水加浓盐、冰块，浸泡一小时；

2、花甲清洗干净后，用热水烫开口后立即沥出，放冰水里浸泡，将沙肠清理掉；

3、准备好调料；

4、热锅倒入少量色拉油，将蒜、姜、尖椒倒入爆香；

5、放入龙骨汤；

到此，以上就是小编对于四川花甲米线做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川花甲米线做法大全的4点解答对大家有用。