四川花甲米线做法大全,正宗花甲米线做法

dfnjsfkhak 2024-07-08 29

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川花甲米线做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川花甲米线做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 忆趣花甲米线的做法?
  2. 农村大叔花甲米线金针菇的做法?
  3. 花甲米线酸辣酱做法?
  4. 花甲米线的正宗做法?

忆趣花甲米线的做法?

主料:花甲一碗,金针菇一把。米线一卷,豆芽一盘

辅料:小米椒8个,蒜一颗,辣椒粉适量,盐两勺,鸡精一勺,香菜三根,葱两根

四川花甲米线做法大全,正宗花甲米线做法
(图片来源网络,侵删)

步骤1

将材料洗净备用,米线泡好备用,豆芽,金针菇,花甲洗净备用、香菜,葱,小米椒蒜洗好,切好备用

步骤2

四川花甲米线做法大全,正宗花甲米线做法
(图片来源网络,侵删)

花甲100克,米线200克,海带50克,食盐5克,味精3克,酱料一勺

1在锅内放冷水,下花甲,开大火。拿筷子在锅边将张开的花甲.夹出放入冷水(冰水更佳)。全部捞起后换水沥干备用。

2. 将干辣椒生姜片、蒜、花椒爆香,加入郫县豆瓣酱小火炒出红油

四川花甲米线做法大全,正宗花甲米线做法
(图片来源网络,侵删)

3. 加入大葱片刻后放酱油料酒少许清水然后放入花甲翻炒均匀后,盛出。

4. 在铁锅倒入少许油,然后铺上一层锡纸,用手按紧,使锡纸紧贴锅面。

农村大叔花甲米线金针菇的做法?

1.

白蛤或者花甲洗净,粉丝泡软,金针菇去根洗净。

2.

将葱姜蒜泰椒切成末,加入蚝油豉油生抽白糖料酒混合成一碗料汁,搅拌后品尝一下,微辣微甜,咸香口味。 如有口味不同请自行调整。

3.

烤盘上铺锡纸,哑光面挨着食物,铺上泡软的粉丝。

4.

花甲米线酸辣酱做法?

葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末

红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末

热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香

豆瓣酱略炒後加入其它调味料拌匀

倒入半杯水煮开。以太***(马铃薯淀粉)水勾芡

最後再洒上青,红辣椒末即成

食材:花甲200克、米线100克、金针菇50克、姜2克、大蒜2瓣、小葱1根、泡椒5个、食用油5克、盐1克、料酒2克、豆瓣酱2克、生抽2克、醋3克。

步骤 2

锅中倒入适量清水,放入花甲,煮至开口,捞出,沥干水分

步骤 3

姜切末。

步骤 4

大蒜切末。

步骤 5

小葱切葱花

步骤 6

花甲米线的正宗做法?

大蒜 1头 、 盐 3克 、 酱油 3克 、 蚝油 5克 、 香油 2克 、 香葱 适量 、 花甲 500g 、 米线 250g 、 鹃城郫县豆瓣 适量

烹饪步骤

步骤1/12

买回花甲,搓洗干净外壳,加入少量盐清水浸泡一小时吐沙。

步骤2/12

原料:花甲500克,米线适量。

  调味料:姜丝、蒜粒、干红尖椒、料酒、海鲜酱油、青花椒油、鲜骨汤、葱花、盐适量。

  做法步骤:

  1、锅烧热后倒入少量色拉油,下姜丝、蒜粒和干红尖椒爆出香味,倒入鲜骨汤,再加2勺海鲜酱油和适量盐。

  2、煮至鲜骨汤沸腾后倒入花甲,烧1分钟左右关火,捞出煮好的花甲待用

原料:云南干米线50克、花甲500克、大葱半棵、姜2片、独蒜1头、干辣椒2个,蚝油半勺、生抽1勺、老抽半勺、料酒半勺、辣椒酱1勺。

做法步骤:

第1步、首先温水将米线泡发,至少提前4小时泡,然后开水煮1-2分钟左右,捞起后迅速冷水冲凉。

第2步、花甲冷水加一小匙盐巴浸泡15分钟左右,去沙备用。为了除沙更干净,还可以开水先烫一下,待花甲都刚开口就立马捞出在冷水清洗。(不过这样除沙会就是花甲的鲜味)

1、花甲用清水加浓盐、冰块,浸泡一小时;

2、花甲清洗干净后,用热水烫开口后立即沥出,放冰水里浸泡,将沙肠清理掉;

3、准备调料

4、热锅倒入少量色拉油,将蒜、姜、尖椒倒入爆香;

5、放入龙骨汤;

到此,以上就是小编对于四川花甲米线做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川花甲米线做法大全的4点解答对大家有用。

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