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1. 重庆包粽子家常做法？
2. 重庆肉粽的做法和配料？
3. 重庆粽子的包法？
4. 你所在城市的粽子都是什么馅的？

重庆包粽子家常做法？

1、先将竹叶泡半小时，将两面洗干净。

2、肉用盐酱油生姜腌制入味。

3、从尾端往里卷成圆锥，放米，肉和泡好的豆子花生，再将剩余的粽叶往回包，顶端大致成三角形。

4、包好的粽子加水盖过粽子，用高压锅压，冒大气后火调中火，煮四十分钟左右，这样就做好了。

重庆肉粽的做法和配料？

步骤：

1. 糯米提前泡水，至少泡4-6小时，或者过夜。

2. 冬笋去皮，洗净，切成细丝；香菇泡软，去蒂切成丝；瘦肉切成小丁。

3. 鸡蛋打散，放入锅中炒熟，至金***，备用。

4. 锅热后，放入瘦肉炒至变色，加入冬笋和香菇丝，翻炒均匀，稍微加盐调味，盛出晾凉备用。

1、 粽子的叶子用清水洗净，用清水浸泡24小时，然后放入沸水中煮3分钟。煮粽子叶的水不要倒掉，留着煮粽子用。

2、 糯米用清水洗净，然后加盐和味精，用清水浸泡24小时。喜欢彩色的可以加酱油和蚝油。

3、 猪里脊肉加入盐、糖、味精、蚝油、料酒、酱油，用手拌匀，腌制24小时。

4、 用粽子叶包裹糯米，里面放一块腌制好的猪里脊肉，用线扎紧。

5、 把粽子放进粽子叶的开水里，然后加水，直到粽子结束。粽子煮3个小时就可以吃了

原料：猪前臀尖，糯米肉和米的比例是3：5左右(即3斤肉，5斤米的样子)，酱油，盐，白糖，鸡精，料酒

准备工作

1、粽叶

如果是新鲜的粽叶，将它洗净，把根部(有两个小尖尖)剪掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了;如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理。

2、米

重庆粽子的包法？

    重庆粽子是一种著名的传统美食，具有浓郁的巴渝地方特色。下面是重庆粽子的包法：

所需食材：

- 糯米

- 瘦肉

- 鸡蛋

- 冬笋

- 香菇

- 花生米

- 红枣

你所在城市的粽子都是什么馅的？

我是江西人，端午节爱吃粽子。喜欢吃碱水粽。碱，只放一点，转下颜色，一股淡淡的碱香，放凉之后，酟着白糖吃，很有嚼劲，别提有多爽了。懒人有懒办法。不想麻烦，红豆，绿豆，花生米，糯米，加少许油，盐拌匀，粽子中间放一大块腌制好的鲜肉，豆香与鲜肉味混合在一起，別提多好吃。最爱吃的，还属甜口味的八宝粽。各种干果，莲子，葡萄干，红枣与糯米搅拌，包一起。不用放糖，也挺好吃。透露一个小秘密，供大家包粽子时参考。一般人包粽子，都先泡糯米。多年实践，发现包粽子，米，是不用泡的。把米直接在水龙头淘洗后，包进粽子即可。煮时间稍长点，糯米糍了，口感更好。紧实的粽子，才特劲道。做生意卖粽子的，另当別论。米泡过后，软软的，粽子显大个，卖相好。

我生活在深圳，深圳是个大熔炉，天南海北的奋斗者齐聚一起，带给深圳的端午文化是丰富多彩的。深圳的粽子馅有碱水粽、蜜枣馅、豆沙馅、红豆花生馅、绿豆馅、咸蛋黄馅、香菇肉馅、玉米瑶柱馅、鲜虾馅……人们在忙碌中用时尚和科技传承并发展着千年的文化和习俗，感恩时代的变迁，我们享受着传统的节日与美食----粽子。

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