四川大刀圆子做法大全,四川大刀圆子怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川大刀圆子做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川大刀圆子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 渠县大刀圆子做法？
2. 四川渠县大刀丸子做法？
3. 四川达州渠县大刀圆子怎么做？

渠县大刀圆子做法？

把姜蒜粒和葱白，剁碎，倒入肉馅。

白萝卜去皮。

把白萝卜擦丝。倒入锅里焯水。

把多余的水漏干，用刀把萝卜剁几下，不要太长的丝了。

把萝卜倒入肉馅加盐鸡蛋鸡精拌匀。加入红薯粉（芡粉）拌匀。搓成条，上锅蒸25分钟.蒸好的丸子，一次可以多蒸一些，放冰箱里，想吃切片，蒸热或煮汤都可以。

材料：猪肉馅儿、瓢儿白、香菜、姜片、姜粒、老抽、盐

辅料、淀粉、鸡蛋清、花椒油、

做法

1、把香菜剁碎，与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中，加点花椒油，再撒点盐，我不喜欢味精，故省去了味精；

2、把猪肉馅儿和匀以后，用小勺子做成丸子形状；

四川渠县大刀丸子做法？

材料：猪肉馅儿、瓢儿白、香菜、姜片、姜粒、老抽、盐

辅料、淀粉、鸡蛋清、花椒油、

做法

1、把香菜剁碎，与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中，加点花椒油，再撒点盐，我不喜欢味精，故省去了味精；

2、把猪肉馅儿和匀以后，用小勺子做成丸子形状；

3、把洗干净的瓢儿白焯水后，沥干后，摆盘备用；

4、倒油入锅，待油有七分热的时候，把准备好的丸子下油锅炸成金***，捞起来并沥干多余的油，盛碗备用；

5、炸完丸子后锅中剩余用来炒料，其实也很简单了，放姜片爆香后，把炸好的丸子再次倒入锅中，倒入适量老抽，加入适量水（也可以是高汤），大火煮直至收汁儿，把丸子倒入用瓢儿白铺好的盘中，再撒点香菜叶儿。

1.新鲜的猪肉剁成肉臊子，放盐、芡粉、花椒面拌匀。

      2.揉成一个个一尺来长、手腕粗细的条状，暂时搁在砧板上。

      3.取鸭蛋数个，打在大碗里，搅拌均匀。

      4.炒锅里放少许油置文火上，把拌匀的鸭蛋液慢慢舀到锅里，摊成一张蛋皮。然后从砧板上拿一个肉条子，放到锅里趁热用鸭蛋皮裹上。如法炮制，将所有的肉条子都依次裹上鸭蛋皮，最后放在笼屉里，隔水蒸50分钟左右。

      5.熟了后取出切成片，装盘就是尖刀圆子了。金***的尖刀圆子摆在盘中，撒上少许葱花，香气扑鼻，让人馋涎欲滴。吃在嘴里细软、不油腻。

四川达州渠县大刀圆子怎么做？

这里介绍本人的做法。萝卜擦成丝，用盐腌一下，挤出萝卜丝的水（喜欢萝卜味可以不挤）。五花肉或者前夹子肉打成肉末，加入胡椒粉，姜末，鸡蛋。把萝卜丝，肉末，红薯粉按1：1：1的比例拌匀，醒一会（让红薯粉充分发散）。豆油皮冷水发涨（或者用模具）把馅料包起来，大火蒸25-30分钟。如果用模具可以用压力锅蒸8-10分钟即可。这里算班门弄虎，抛砖引玉。不好意思啊。但是本人这种做法真的好吃

原材料需要瘦肉、萝卜丝、姜粒、鸡蛋、淀粉。将瘦肉打碎成肉末加入水、姜粒、食盐、鸡蛋、淀粉均匀揉捏。揉捏成条形上蒸锅，蒸二十分钟约摸成熟了出炉。需要吃时切片蒸热。

大刀圆子的做法简单。肉馅用7--8成瘦肉2--3成肥肉。加盐，鸡蛋，味精，胡椒粉，姜末，喜欢别的口味可以自己加。肉馅和好后左手抓把肉馅右手拿菜刀在左手把肉馅刮成长条形，放火上蒸熟后就可以了。要吃的时候可以红烧，可以清蒸，也可以煮汤。

到此，以上就是小编对于四川大刀圆子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川大刀圆子做法大全的3点解答对大家有用。