四川二荆条做法大全,二荆条的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川二荆条做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川二荆条做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川煎二荆条青椒的做法？
2. 干炒二荆条辣椒的做法？
3. 四川二荆条辣椒的泡制方法是什么？

四川煎二荆条青椒的做法？

四川是比较爱吃辣椒的省份，爱吃辣椒当然会做辣椒啦，那我来说说煎辣椒的做法，首先把辣椒蒂去掉清洗干净，把锅烧热，辣椒水份搽干锅烧热后开小火把搽干水份的二荆条放入锅里用锅铲翻面让两面都煎得微糊，使辣椒表皮起皱，一定要煎熟然后放盐，

干炒二荆条辣椒的做法？

一，购买长短大小较均匀的二荆条洗净沥干水分备用。

二，炒锅烧热放入二荆条翻炒，在翻炒过程中一定注意，因为锅中没有菜油容易烧糊，但这种做法就是要让二荆条均匀煎且有少量烧糊，这就是虎皮青椒的做法，将二荆条铲入盘中。

三，锅中放入少量菜油烧热，放入盐适量，放入炒糊的二荆条一起翻炒两下，放入味精适量装盘即可食用。

需要准备的食材和调料：二荆条、面粉、葱、姜、油、十三香、生抽

开始制作：

第一步、二荆条适量，将其清洗干净备用，把二荆条切成圈，倒入装有面粉的碗中，拌匀即可；

第二步、在锅中倒油烧热，倒入切好的葱花和姜末爆香，加入十三香和生抽；

第三步、再倒入辣椒圈，不要着急着翻炒，等大概四十秒左右再翻炒，把辣椒圈两面煎得又黄又焦即可；

主料：五花肉150克、二荆条200克

辅料：蒜3块、姜1块、花椒适量、豆瓣酱1勺、食盐适量、老抽1勺

做法：

1、五花肉切片，二荆条斜刀切条

2、花椒适量，生姜切片，大蒜拍碎

四川二荆条辣椒的泡制方法是什么？

制作辣椒酱的材料：　　主料：上等新鲜二荆条辣椒10斤；　　调料：川盐2斤、山奈粉1/2茶匙（3ml）、八角粉1/2茶匙（3ml）、桂皮粉1/2茶匙（3ml）、茴香粉1/2茶匙（3ml）、花椒1/2斤（或者等量的花椒油）、新鲜菜籽油。　　辣椒酱怎么做 辣椒酱的制作方法步骤：　　1、将新鲜的上等二荆条辣椒洗净，晾干水汽；　　2、将辣椒的蒂去掉，剁碎（或者搅碎），加花椒、山奈粉、八角粉、桂皮粉、茴香粉拌匀；　　3、准备一个干净的泡菜坛子，铺一层豆瓣、倒一层油，再铺一层豆瓣、再倒一层油，如此反复将所有辣椒放入泡菜坛子中，确保最后油将豆瓣封存住；　　4、最后放入盐，然后搅拌均匀，用保鲜膜将泡菜坛子的口密封。　　5、盖上泡菜坛子的盖子，在坛口住满水，腌制1个星期左右即可；　　6、注意经常补充坛口的水，确保坛口水清洁。做好的辣椒酱可以直接吃、做蘸料、佐料、炒菜等。　　制作辣椒酱的窍门：　　1、 二荆条辣椒要选品质好新鲜的，最好是当天采摘的；　　2、做鲜椒豆瓣酱的时间在入伏到立秋之间，因为入伏以后二荆条辣椒才变红，而入秋以后二荆条辣椒的籽变多，口感不好；　　3、做四川辣椒酱讲究用新鲜菜籽油，如果用其他油口味会有差异；　　4、最后放盐是为了让辣椒酱少出水，如果先放盐辣椒遇盐会出水影响辣椒酱质量和口感，如果先放盐的话最好将辣椒酱放在阳光下将水汽晾干；　　5、洗净后的辣椒一定要充分晾干水汽，不然影响辣椒酱质量和口感；　　6、做好以后的辣椒酱可以立即食用，但腌制一段时间后口感更好；　　7、做好以后的辣椒酱可以保存很长时间，每次取食时要用干净的勺子；　　8、用保鲜膜封住坛口是为了更密封，同时避免坛口水进入泡菜坛子中。　　辣椒酱的营养功效：一般人群均可食用　　1、解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；　　2、预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率；　　3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能***唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化；　　4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

到此，以上就是小编对于四川二荆条做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川二荆条做法大全的3点解答对大家有用。