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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川蔬菜大全做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川蔬菜大全做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川有哪些地方蔬菜？
2. 四川介菜干咸菜的做法？
3. 四川菜都有哪些好吃的？

四川有哪些地方蔬菜？

四川是以辣出名的，每每提到四川人，给大家的印象都是挺能吃辣的。是的，四川的辣椒吃了也是让人念念不忘，特别上瘾。因而那么四川蔬菜有哪些你知道吗?这些蔬菜也造就了四川许许多多的特色菜。下面小编就来讲讲四川蔬菜以及四川的一些特色菜吧!

一、四川蔬菜有哪些

1.新鲜蔬菜四川重庆特产涪陵榨菜头，特选青菜头

2.四川农家新鲜蔬菜，红油菜

3.肉豆角，四川豆角

4.四川川椒

5.长竹丝茄

6.香芥菜

7.东方玉人 糯玉米

8.透心红萝卜

四川介菜干咸菜的做法？

干腌菜100克猪五花肉500克姜片适量调料料酒适量生抽适量食用油适量食盐适量白糖适量　　1、将干腌菜洗净，适当切碎;　　2、猪五花肉洗净后，切大段放入沸水锅中焯烫至熟烂;　　3、捞出沥干水分，再放适量生抽、料酒，略腌渍片刻。　　4、锅中倒入食用油，烧至六成热时下入腌渍好的五花肉炸至酱色。　　5、锅留底油，放入干腌菜翻炒，加食盐、白糖调味，炒至入味后盛起。　　6、炸好的五花肉切大片，与干腌菜分三层铺入碗内，按照一层干腌菜一层五花肉，一层姜片的顺序铺放。　　7、最后倒入适量的食盐、白糖、生抽和料酒调味，置于蒸锅内，蒸至肉质酥烂为止。

01把买回来的芥菜去根去皮，用毛刷清洗干净，再把芥菜切成丝状。

02再把切好的芥菜丝放入一个盆里，加入1勺盐，搅拌均匀后，腌制30 分种，杀杀水份。

03再把杀去水份的芥菜丝，放漏盘里晒干。

04把炒锅洗净，倒入适量清水，再加入2勺盐，1勺花椒粒，大火把水烧开，熬煮上5 分钟，熬成花椒水。

05再把熬好的花椒水倒出放盆里，晾凉。

四川菜都有哪些好吃的？

很高兴回答你这个问题。四川菜都有哪些好吃的？川菜在全国有非常重要的地位，广泛的分布于全国各地的大街小巷。但是，很多人对川菜都有误解。认为川菜就是麻辣味的，其实川菜的味型有很多。下边，我就向大家分享几道具有代表性的家常川菜，希望大家能够喜欢。

1.回锅肉

说起川菜很多人第一个想到的就是回锅肉。回锅肉选用新鲜的五花肉，煮至七成熟时捞出。切成硬币薄厚的片。配上切成马蹄形的蒜苗，加入豆豉，炒出的肉肥而不腻，飘着一股蒜苗与豆豉的香味。是吃米饭的首选菜之一。

2.麻婆豆腐

麻婆豆腐也是川菜里的经典。嫩豆腐切成小块，锅烧热加入油，放入肉馅炒熟，再加豆瓣酱、辣子面炒出香味加水，倒入豆腐和蒜苗丁。放入味精、鸡精、白糖最后撒上花椒面，勾入水芡粉出锅。味道麻辣，是吃米饭的必备菜。

3.鱼香肉丝

鱼香肉丝是很多人去川菜馆爱点的菜，尤其是女性和儿童。肉丝配上青笋丝、木耳丝，再放上豆瓣酱、泡椒、葱、姜、蒜。调入味精、鸡精、白糖味型为鱼香味。每次上桌都会被女性和小孩吃的一点都不剩。

4.水煮肉片

要说吃米饭，水煮肉片也是不错的选择，瘦肉切成片。青菜和木耳等在兑的汁子里煮熟放碗低。然后肉片下锅煮熟，肉和汁子一块倒入碗内，撒上花椒面、辣子面、葱花、蒜沬。用热油波在辣子面和料头上。麻、辣、香的水煮肉片就做好了。川菜代表之一。

5.宫保鸡丁

四川特色菜太多了，这里就说几样家常菜经常都吃而百吃不厌，麻婆豆腐以麻辣鲜香色质金黄而出名，回锅肉是四川名菜家家都会做，爆炒肥肠腰花、豆花、活水鱼、李庄白肉、盐水鸭、棒棒鸡、臭豆腐、夫妻肺片、等等。

到此，以上就是小编对于四川蔬菜大全做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川蔬菜大全做法大全的3点解答对大家有用。