云南艾草饼的做法大全,云南艾草饼的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南艾草饼的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南艾草饼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 咸味艾叶饼花样做法？
2. 艾草饼的家常做法？
3. 湛江艾饼的正宗做法？

咸味艾叶饼花样做法？

咸味艾叶饼是一种传统的中式糕点，口感香脆，艾叶清香扑鼻。以下是几种咸味艾叶饼的花样做法:

1. 艾叶焯水后切碎，和面粉、盐、油一起搅拌成面团，然后擀成薄片，卷入馅料，制成饼状。

2. 将艾叶焯水后烘干，磨成粉末，和面粉、盐、油一起搅拌成面团，然后擀成薄片，撒上艾叶粉，制成饼状。

3. 将艾叶焯水后切碎，和面粉、盐、油一起搅拌成面团，然后擀成薄片，涂上蛋黄液，撒上芝麻，制成饼状。

4. 将艾叶焯水后烘干，磨成粉末，和面粉、盐、油一起搅拌成面团，然后擀成薄片，涂上蛋黄液，撒上艾叶粉，制成饼状。

主料：艾草（或艾粉20克）、糯米粉150克、粘米粉20克。

馅料：猪肉一斤、香菇7个、大葱一颗、姜适量，一起剁成馅，加入盐适量、耗油两勺、酱油一勺，搅拌均匀（也可以做自己喜欢吃的馅）。

做法

1.将艾草倒入锅中煮，加入碱，主要是把艾草中的苦味煮掉，加碱可以快速让艾草煮烂，煮到艾草杆可以用手指甲轻易掐断为止，出锅用凉水投凉，挤干水分。

2.将挤干水分的艾草用绞馅机搅碎，搅碎的艾草倒入糯米粉和粘米粉里，加入两勺猪油揉成面团。

艾草饼的家常做法？

主料：艾草100克、鸡蛋1个、面粉150克；辅料：油2克、椒盐3克、五香粉1克；

1、艾草反复洗净后放入锅内焯烫捞出。

（可放入碱一起煮可保持艾草的颜色翠绿）；

2、艾草过凉后挤干水分切碎放入碗中，打入鸡蛋，加入椒盐和五香粉。

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3、加入面粉，面粉过筛一下不容易打团。

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4、加入适量水搅拌成面糊，舀起来能连成一条线即可。

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5、锅内热油，倒入面糊摊薄，小火慢煎。

湛江艾饼的正宗做法？

一、配方：

        新鲜艾草400g、黑糖200g、黄糖200g、粘米粉650g、糯米粉100g、食用油少许。

二、方法：

1/9、把新鲜艾草清洗干净，切小段，放进搅拌机加入小量清水一起搅碎。（要点：水不能加太多，水太多粉也要加多，造成艾草味道变淡。）

2/9、把搅碎的新鲜艾草倒进煲汤袋，挤出艾草汁。

3/9、把艾草汁分开两份，一份艾草汁倒进锅放黑糖和黄糖煮溶化。

4/9、剩下另一份艾草汁放入小量的的粘米粉和糯米粉搅拌均匀。

5/9、把搅拌均匀的艾草汁倒入锅内与煮溶糖的艾草汁开小火一起煮，煮成固体即可，放到盘子里放凉。

6/9、艾草固体放凉后（常温）就可以加入粘米粉和糯米粉一起揉成团。

7/9、手涂上油把艾草团揉成一个个汤圆大小的小团待用。

湛江艾饼也就是田艾籺，是湛江出名的特色美食，是用田艾、糯米粉、白糖、红糖揉皮，以椰丝、花生、芝麻、冬瓜糖、红枣和白糖等拌馅，捏成饼后用当地盛产的菠萝蜜叶子垫底，然后上笼蒸熟，非常美味！

到此，以上就是小编对于云南艾草饼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南艾草饼的做法大全的3点解答对大家有用。