云南酸菜面的家常做法大全,云南酸菜面的家常做法大全***

dfnjsfkhak 2024-07-09 33

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南酸菜面的家常做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍云南酸菜面的家常做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 东北酸菜面条的做法?
  2. 朱家酸菜面家常做法?

东北酸菜面条的做法?

     食材:东北酸菜半棵,五花肉四两,面条一斤,大葱姜片少许

    酸菜切丝,用清水洗几遍,挤干水份备用。五花肉切片备用。

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(图片来源网络,侵删)

    座锅到油,大葱姜片炝锅,加五花肉煸炒,加料酒倒入酸菜,加盐,鸡精调味,加水没过酸菜,大火煮开,小火煮10分钟

   座汤锅,加水煮面,煮熟后捞入大碗,面上加酸菜和汤,撒香葱末即可。

肥五花肉切片,薄厚无所谓。 锅烧热直接下肉,小火煸出油,可以倒点料酒增香,煸到两面金黄。

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(图片来源网络,侵删)

下酸菜,大火炒啊炒,加两勺生抽

倒热水,下挂面,快熟了加点盐。 出锅。 酸酸的真的很好吃很开胃

材料:

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(图片来源网络,侵删)

黑鱼片,酸菜,面条,姜片,剁辣椒油渣少许(没有不放),葱花,盐,鸡精,生粉胡椒粉,美极鲜酱油少许

做法:

1.黑鱼片干净沥去水分后,加入生粉,盐,鸡精和胡椒粉及一点点水用手抓匀腌制10分钟(抓到略有些粘的程度即可)锅中烧开放入面条煮沸

2.面条烧开后立刻放入冷水下冲凉;锅中放油(略多些)烧热,放入腌好的黑鱼片滑炒至颜色变白关火捞出备用

3.锅中留炒鱼片的底油烧热后放入姜片少许及酸菜翻炒片刻,加入开水,油渣,调入盐鸡精和少许酱油,烧沸后放入面条煮10几秒后即可关火,捞出面条盛在碗底,铺上黑鱼片,倒入面汤,撒上剁辣椒及葱花及胡椒粉即可

制作材料:

面条300克、酸菜2小袋每袋60克、鸡蛋2个、肉末50克、姜1小块、葱1小段、蒜2瓣、葱叶半根、鸡精0.5克、盐0.5克、食用油15ml。

操作步骤

1、首先准备好面条,我是买现成的压的面条,这个面条煮出来的面特别好吃。把酸菜倒在盘子里,袋装的酸菜是切好的不用再切了。

2、然后把肉清洗干净,切成肉末放在盘中备用,喜欢吃酸菜肉丝面的亲们可以切成丝,这个没用固定的要求。再姜清洗干净切成姜末,葱清洗干净切成葱末,蒜切末,小葱切成小葱花,都装在盘子备用。

朱家酸菜面家常做法?

制作材料:

面条300克、酸菜2小袋每袋60克、鸡蛋2个、肉末50克、姜1小块、葱1小段、蒜2瓣、葱叶半根、鸡精0.5克、盐0.5克、食用油15ml。

操作步骤:

1、首先准备好面条,我是买现成的压的面条,这个面条煮出来的面特别好吃。把酸菜倒在盘子里,袋装的酸菜是切好的不用再切了。

2、然后把肉清洗干净,切成肉末放在盘中备用,喜欢吃酸菜肉丝面的亲们可以切成丝,这个没用固定的要求。再姜清洗干净切成姜末,葱清洗干净切成葱末,蒜切末,小葱切成小葱花,都装在盘子备用。

3、所有食材准备好,现在开始烹制。起锅烧热放少许油,放0.5克盐,放盐防止打入的鸡蛋粘锅底,打入鸡蛋煎成荷包蛋。这时不要开大火开中小火就可以,火大鸡蛋就糊了,鸡蛋看定型了,翻一个面煎另一面,两面煎至微黄蛋黄熟透就可以盛出备用,不喜欢吃煎鸡蛋的亲们可以直接煮,更省事。

4、锅里留油,如果油少再放少许油。放入肉末翻炒变色,放入葱、姜和蒜爆香,再放入酸菜翻炒均匀,也可以炖两分钟,把酸菜炖烂,再放入鸡精盛出备用。

5、锅中放水烧开下入面条,用筷子推动让面条松散,防止粘锅底。面条水开掸冷水,掸冷水能使面条内部快速熟透。这样煮出的面条光滑不黏,水开三次掸三次水,俗话说三开饺子两开面,就是水开三次掸上三次水。这样面条熟得又快,煮熟的面条又光滑。

6、准备一个碗,把热面汤倒在碗中备用。煮好的面条捞在面汤里,放上炒好的酸菜,再放上煎好的荷包蛋,最后撒上点小葱花。还有两片水萝卜片放在上面作为点缀。

到此,以上就是小编对于云南酸菜面的家常做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南酸菜面的家常做法大全的2点解答对大家有用。

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