云南猪肉铺做法大全大全,云南 猪肉

dfnjsfkhak 2024-07-09 28

扫一扫用手机浏览

文章目录 [+]

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南猪肉做法大全大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南猪肉铺做法大全大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 云南的酸木瓜果脯怎么做?云南的酸木瓜果脯怎?
  2. 有谁知道昆明卤面冒子的做法及配料?
  3. 云南有哪些特产零食合适带回家?

云南的酸木瓜果脯怎么做?云南的酸木瓜果脯怎?

1. 原料处理:选取无病虫害,无腐烂的生鲜木瓜,因为生木瓜有一定脆度,如果熟木瓜口感就不好了。木瓜应削皮去籽,进行切片成0.2至0.3厘米厚度的木瓜片待用。   

2. 配制发酵液,为了加快发酵速度,最好用冷开水在其中加入1%食糖及3%食盐。   

云南猪肉铺做法大全大全,云南 猪肉
(图片来源网络,侵删)

3. 把发酵液倒入木瓜片中,或把木瓜片加到发酵液中都一样,但要压紧,尽量把空气排出,在瓜片上面加入1—2%去皮大蒜辣椒生姜片等,要求发酵液浸过原料表面,也就是不要露出空气,最后在最上面加入少量三花酒,然后加盖密封。   

4. 乳酸发酵:菌种来源问题,可以从空气或瓜类表面分离培养,一般不用加入纯培养种,利用空气或原料表面上就附有乳酸菌,在发酵液中,这些乳酸菌很快生长发育,而生成乳酸,在25℃左右气温下,一般3—4天乳酸生成量可达到高峰,然后生成量又下降,这样4—5天发酵便可结束,无味木瓜就变成酸味肉柔和而具乳酸芳香的酸木瓜了。

有谁知道昆明卤面冒子的做法及配料

材料:面条500g,五花肉250g,黄豆芽150g,蒜薹150g,豆角150g

云南猪肉铺做法大全大全,云南 猪肉
(图片来源网络,侵删)

调料老抽两大勺,盐一小勺鸡精一小勺,蒜六瓣,葱一段,八角4枚

1)面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的,千万不要用挂面,但也不是水份很大刚擀出来的面条,看图吧!

2)笼屉铺上笼布,把面条放入,不要压实,要蓬松一些,锅内放水,大火烧开放入面条蒸30分钟

云南猪肉铺做法大全大全,云南 猪肉
(图片来源网络,侵删)

3)豆角,蒜薹,五花肉,豆芽挑好,洗净

4)豆角,蒜薹切2cm的段,五花肉切薄片

5)蒜切碎,葱斜切片

6)蒸好的面条抖开,铺在面板上晾凉

7)一小勺食用均匀倒在面条上,用手拌匀(防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的,防水哈!)

8)锅内少许油烧热,放入五花肉煸至金黄,捞出备用

卤面冒子一般放焖肉

焖肉制作方法

食材

靓五花脯肉1斤8两。冰糖4两、南乳2块、川椒、八角、酒、盐、酱适量

制作

1、将五花肉切成3×2公分的小块;

2、用水放入冰糖开镬,加入豉油煮成糖胶,放入切好脯肉、酒、盐拌匀,慢火焖熟;

3、将焖熟的脯肉,整齐摆放在扣碗内,然后扣在碟上便成。

云南有哪些特产零食合适带回家?

云南特产很多哦,~ 我给你分类一下,你看下哪些适合带回家的。

1. 水果类:褚橙、昭通苹果酸角、滇橄榄、漾濞核桃(这个貌似不属于水果哦)、芒果(云南元江每年6月份左右有芒果节)、樱桃(楚雄紫溪山有樱桃节);

2. 药材类:文山三七、昭通小草坝天麻、螺旋藻、丽江玛咖、怒江当归、石斛等;

3. 零食类:鲜花饼、云腿月饼(中秋节前后)、酸角糕、牛板筋、云南十八怪糕点巍山果脯、保山同心蚕豆等;

4. 烟酒类:云烟、杨林肥酒、松子酒、大理果酒(你去大理旅游就能喝到,适合女生)5. 肉类:宣威火腿、武定壮鸡、宜良烧鸭、牛干巴、迪庆牦牛肉、云南农家腊肉(可以去乡下***购);6. 饮品类:普洱茶、滇红、小粒咖啡腾冲乌龙茶、苦荞茶、野坝子蜂蜜7. 其他:过桥米线、饵块、石屏豆腐蒙自年糕野生菌(有季节性)这些只是部分特产,详细的特产你可以登录走云串南网,这里罗列了云南比较有名的特产以及各类特产的知识,还有各个城市的景点介绍、旅游攻略,以及云南各个民族、风俗习惯介绍。希望可以帮到你。

到此,以上就是小编对于云南猪肉铺做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南猪肉铺做法大全大全的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/48678.html

相关文章

云南餐厅野生菌做法大全,云南野生菌菜肴

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南餐厅野生菌做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南餐厅野生菌做法大...

云南美食 2024-10-30 阅读0 评论0