大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于正宗重庆麻辣鸡块做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍正宗重庆麻辣鸡块做法大全的解答,让我们一起看看吧。
麻辣鸡块的正宗做法?
2、热锅下油,下腌好的鸡块炒到鸡块出油,捞出沥干油份。
3、热锅下油,下腌好的鸡块炒到鸡块出油,捞出沥干油份。
4、倒入沥过油的鸡块翻炒,调入生抽,醋,糖,加入一碗水,水量刚没过鸡块即可。
5、大火烧开后转小火,煮到香味四溢后转大火收干水份。调入少许鸡精,胡椒粉提味,起锅装盘。
2.准备好鸡块,加入姜片、花椒粒,加半勺盐,淋入适量生抽、料酒、白醋,拌匀,腌制十分钟。
3.锅中放入油,下入姜片、蒜子煸香,再倒入鸡块,翻炒变色后,加入八角、干辣椒翻炒片刻。
4.再倒入适量生抽、陈醋,加半勺白糖,倒入清水适量,盖上锅盖,焖煮五分钟,待汤汁逐渐收干时,撒上胡椒粉提鲜味,就可以出锅装盘啦!
主料:赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克,水淀粉10克,白芝麻25克(焙好),葱姜水15克。
配料:辣椒(红、尖、干)15克,大葱10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克
做法
1.鸡腿剁小块,加盐,生抽,姜,花椒,醋,料酒腌制入味
2.热锅下油,下腌好的鸡块炒到鸡块出油,捞出沥干油份
3.用锅内的余油,下姜蒜炒出香味。再依次下入适量辣椒,花椒,2颗八角炒香
4.倒入沥过油的鸡块翻炒,调入生抽,醋,糖,加入一碗水,水量刚没过鸡块即可
5.大火烧开后转小火,煮到香味四溢后转大火收干水份
6.调入少许鸡精,胡椒粉提味,起锅装盘
主料:鸡腿400克
调料:花椒粉10克,姜5克,大葱8克,辣椒粉15克,白砂糖20克,盐5克,酱油40克,料酒10克,植物油35克
做法
1.将鸡腿肉切成块,加入料酒、酱油腌制3分钟;
2.坐锅点火,放入植物油,将腌好的鸡块倒入锅内划散,炸2-3分钟捞出;
麻辣鸡块的做法步骤图,麻辣鸡块怎么做好吃?
2018-08-15美食自媒体
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对于喜欢吃鸡的朋友来说。鸡身上的肉是非常细腻的,而且味道是很鲜美的,而且鸡肉有很大的营养,具有滋补养生的作用,鸡肉有很多种做法,下面给大家说一种。用炒的方法来做出的鸡肉的一道菜。

麻辣鸡块,是一道非常好吃的肉类菜品。麻辣味浓感香味美,很多人喜欢吃麻辣鸡块,主要是因为里面的是鸡肉配合着辣味是很下饭的。下面就给大家说一下麻辣鸡块的做法,以及一些注意的事项,让你吃到一口正宗的麻辣的可口的麻辣鸡块。首先我们要准备好食物用料。

第一步我们要准备一只鸡,我们要先把鸡处理干净,把鸡的头去掉,然后把鸡的鸡爪,一个一个去掉。然后把***剁成小块。大家一定要把鸡身上的毛要处理干净。把剁好的鸡块,用清水清洗干净。放到盘里控干净水,之后放到盆里加入盐,生抽,姜,花椒,醋,料酒进行腌制。在这里要用手搓一下,让味道进入鸡块里面。这样吃起来里面滴肌肉都是有盐味儿的,如果不严的话。只有鸡的表面有味道,然后鸡蛋里面是没有很大的味道的。第二步把干辣椒切成段放在一边备用,葱切成末,姜切成片,蒜也切成片放到一边备用。

第三步把锅用火加热,然后往锅里放入油。把油加热到六层热的时候。倒入鸡块,放入锅里面油炸。在这里注意火不要太大,鸡块表面杂炸成焦***就可以了,然后捞出沥干油放到盘子里备用。第四步把炸鸡的油留出一些作为底油,放入花椒,爆炒出花椒的香味。第五步。再把之前切好的姜片,蒜片放入油中爆香。之后再加入辣椒段煸炒。在这里要说一下,辣椒要在花椒,姜蒜之后放入,这样辣椒就不会因为油的温度太高而炸糊,放入辣椒后炒出辣椒的麻辣味后再放入葱末。

到此,以上就是小编对于正宗重庆麻辣鸡块做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于正宗重庆麻辣鸡块做法大全的2点解答对大家有用。
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