重庆炒辣椒的做法大全,重庆炒辣椒的做法大全***

dfnjsfkhak 2024-07-09 26

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆辣椒做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍重庆炒辣椒的做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 重庆青椒炒茄子的做法?
  2. 重庆特香辣椒正宗做法?
  3. 正宗重庆糍粑辣椒做法?
  4. 重庆大青椒炒肉的正宗做法?

重庆青椒茄子的做法?

主料:

茄子2个

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(图片来源网络,侵删)

辅料:

青椒3个

适量

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蒜头一个

做法与步骤

1.将茄子清洗干净切成长条即可放入盘中备用

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2.将青椒切成丝,大蒜切成片葱花切成小段。

3.将锅烧热倒入食用油,油热以后将大蒜葱花炒至变色即可,

重庆特香辣正宗做法?

将干辣椒切成2CM的小段,在烧干的锅里小火炒(一定要小火哟),还要不停的翻搅,避免糊掉。待辣椒上面有黑斑关火即可。

等到辣椒自然冷却完,用工具将其和芝麻碾碎。

将碾好的辣椒和芝麻放在容器内,将提香后的热油倒在辣椒上面。

这个时候要不停的搅拌辣椒,使其均匀的接触到油。辣椒静置一晚上,美味就能入口了。

正宗重庆糍粑辣椒做法?

1.干辣椒用湿毛巾擦干净,把干辣椒打碎,再加入适量的开水在其中搅拌均匀。

2.泡制10~30分钟左右,似辣椒多少而有所增加泡制时间,之后简易版的糍粑辣椒就完成啦。

3.本地菜籽油500g~800g倒入锅中,用油多少取决于个人喜好,最好是油多,没过辣椒更佳。

4.接下来,倒入糍粑辣椒、郫县豆瓣酱、姜沫和蒜沫,一同小火炒香。在锅中辣椒渐渐转变为深红色,乘出密封常温放置,保质期可达数月。

做法如下:

1、锅中干燥不放油,洗好的辣椒条直接放锅里焙到两面焦黄。

2、火候掌握是关键,火太大,辣椒表皮容易烧糊,影响口感,所以必须调到最小。

3、干焙到辣椒表皮起皱就行了。

4、出锅之后放在案板上,将生姜末和蒜末一起剁碎。

5、锅中倒油,依次放入剁好的生姜蒜蓉海椒末两勺盐、一勺白糖少许味精鸡精花椒粉,稍作翻炒,闻到香味即可出锅。(油要盖过辣椒)

重庆大青椒炒肉的正宗做法?

大辣椒,洗好后掰成鸡蛋个头大小的片

五花肉切成片,葱切葱花、姜切片

起锅,倒油,倒入五花肉煸炒,倒入酱油翻炒均匀

倒入葱、姜、大辣椒,翻炒1-2分钟

加入适量盐,翻炒均匀即可出锅

烹饪步骤 共7步

1葱,姜洗净切片。

2青椒洗净后去蒂去筋膜,切成5cm长的丝。

3将里脊肉洗净,切成3~5cm的丝,加10克淀粉,2克盐,10克料酒抓匀腌制片刻。

4碗内加5克淀粉,5克老抽,2克鸡粉,加少许清水,调成味汁备用。

主料:瘦肉150克、青椒2个(差不多150克)。

配料小米辣5个(不喜欢吃太辣的可不放)、大蒜3小瓣。

调料:盐、味精、白糖、料酒、蚝油生抽、陈醋、淀粉、食用油。

【制作过程】

1、里脊肉洗净,先切成3毫米左右的片,再顺着纹路切成3毫米的丝,这样一来宽度相同,并不仅是为了好看,也是为了同时受热均匀。

到此,以上就是小编对于重庆炒辣椒的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆炒辣椒的做法大全的4点解答对大家有用。

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